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前店后厂校内创业教育的模式创新的研究 　　摘要：高职院校创业教育的创新研究，是高等职业教育深化教育体制改革和教学改革发展的关键问题之一。鉴于此，在剖析高职教育实施“前店后厂”教育模式的现状，以及存在问题的基础上，提出了“前店后厂”校内创业教育新模式，并结合具体实施案例对这一教育模式的内涵、实施情况及价值进行了深度分析。 　　关键词：高职院校；前店后厂；创业教育模式；价值分析 　　中图分类号：G718.5文献标志码：A文章编号2015几年来，高职教育已由规模发展转向内涵建设阶段，而工学结合、校企合作是当下高职教育人才培养和生存发展的必由之路。江苏农牧科技职业学院食品科技学院，根据十八届三中全会提出的“要加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才”这一高职教育人才培养目标，勇于实践，大胆创新，积极探索出了一种受外界影响较小，并且效果十分显著的创业教育模式：“前店后厂”校内创业教育模式。 　　一、江苏农牧科技职业学院“前店后厂”校内创业教育模式的内涵江苏农牧科技职业学院积极探索“前店后厂”校内创业教育模式，在学生创业门店“美食坊”，以及学生校内实训基地“食品加工厂”的基础上，根据对“前店后厂”校内创业教育模式的理论研究，对学生进行系统的专业培训和创业指导，引导学生通过“后厂”提升自我的专业生产技能，创造产品并使自身价值增值，再利用“前店”创办实体，完成产品及技术服务的产销一体化，从而培养自身的创业素质和能力，促进创业项目的孵化和实施，以提高创业教育的实效性和针对性。 　　二、江苏农牧科技职业学院“前店后厂”校内创业教育模式的具体实践江苏农牧科技职业学院“前店后厂”校内创业教育模式试点工作共分五步进行： 　　第一步，开设课程，教育引导。针对专业特色和创业教育开设各类相关课程，如畜产品加工、肉制品加工、乳品加工、焙烤等以及就业创业指导、各类创业实训项目课程等，配备专业师资团队对学生进行教育与引导，以培养学生的专业技能和创业思维。 　　第二步，选择产品，设计加工。引导学生自由组队、分工协作，进行市场调研和商机分析，选择本团队有兴趣且自认为适应市场的产品做好生产定位，并开展针对性的产品研究和技术评价。根据现有食品加工厂中的生产设施对产品的生产工艺进行设计和优化，加工出成熟的产品成品。 　　第三步，盈亏核算，计划创业。通过创业教育的相关课程，指导学生开展成本预算、利税估算和风险评估，培养学生的成本意识和财务能力。同时，指导学生根据所掌握的全面的创业信息，制定符合实际、操作性强的创业计划书。 　　第四步，进驻实体，生产销售。通过对创业计划书的审核和评估，将创业团队进行优化整合后，分配到各食品生产线和创业门店中，办理完相关工商税务手续后开展生产销售，并配备相应的专业教师和创业指导师，对每个创业团队进行产品把关和跟踪指导。 　　第五步，营销策划，核算利润。引导学生正确把握市场动向，针对各类客户群体制定有针对性的市场营销方案，进行产品推广。经过一段时间的实体创业后，核算出创业的盈亏情况，完成创业评价，并进行剩余利润的分配，使学生亲身体验创业的全过程。 　　三、实施“前店后厂”校内创业教育模式关键要把握“四个结合”1硬件设施和软件条件相结合，奠定创业教育的两大基础 　　硬件条件即“前店”和“后厂”。“前店”是指创业实训中心和创业门店，主要负责产品的检测、出样、包装和销售，同时也包括相关的经营管理、技术支持和一些社会服务活动；而“后厂”指的是实验实训中心和生产实践基地，是师生从事技术技能训练、生产实践、产品设计和生产加工的主要场所。 　　软件条件即创业教育师资队伍和专业实训师资队伍。创业教育师资队伍由专业从事创业教育的教师组成，主要从事对学生的创业启蒙教育、创业知识传授、创业心理辅导，以及创业项目孵化等工作；专业实训师资队伍由专业突出、技能精湛的专业课教师组成，主要从事对学生在生产实践及技术服务过程中所涉及到的专业知识进行指导等工作。 　　这里所说的结合，既是硬件设施和软件条件的结合，也是“前店”和“后厂”、创业教育师资队伍和专业实训师资队伍的结合，只有以上的各项要素都完美融合、相辅相成，才能为以“前店后厂”校内创业模式为载体的高职创业教育打下坚实的基础。 　　2理论教学和生产实训相结合，构建创业教育的课程体系 　　理论教学包含专业教学和创业教学两个方面。首先结合专业特色和人才培养方案，制定一套符合专业生产的基础理论课程体系是必不可少的；其次应当拥有一套较完善的创业教育理论课程体系，主要传授学生创业意识、创业思维、创业业务等方面的理论知识。 　　生产实训包含专业生产和创业实训两个方面。专业生产即学生将所学的专业基础理论知识，凭借“前店后厂”这一