卷烟调香学课程教学的改革初探.docVIP

卷烟调香学课程教学的改革初探 　　摘要：卷烟调香学是研究香料制备与创新、香精调配技术及卷烟加香应用的一门课程，为研究中式卷烟香气风格和风味特征提供技术支撑，在促进中式卷烟发展、提升中国烟草总体竞争力中发挥着重要的作用。本文主要针对该门课程以往教学中存在的一些问题，从教学模式、教学手段、开放性实验开设、考核方式等方面进行了改革创新初探，为提高课程的教学质量，培养实用复合型烟草科技人才奠定基础。 　　关键词：卷烟调香学；教学改革；教学模式；考核方式 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）26-0098-03 　　卷烟调香学是烟草专业学生主要学习的课程之一，卷烟调香技术作为构建中式卷烟特色?L格的核心技术，为提高香料香精的科学研究、生产及应用提供了技术支持，是构成卷烟品牌特色的关键技术之一，对提升中国烟草行业的总体竞争实力、增进中国特色卷烟发展起着非常重要的作用。卷烟调香学主要研究卷烟用天然香料的提取及合成香料的制备、卷烟调香技术原理及卷烟香料香精的质量控制等，教学内容与当前的卷烟工业生产密切相关，对培养具有较强专业知识水平的实用型烟草行业科技人才有积极的促进作用[1，2]。 　　一、卷烟调香学课程中存在的一些问题 　　1.仅有理论教学，未设置相应的实验。卷烟调香应该是一门理论与实践相结合的课程，除了让学生充分掌握卷烟调香的相