我的辣白菜片已经在电脑里睡了很多天了.docVIP

我的辣白菜片片已经在电脑里睡了很多天了，而本人又上蹿下跳地在坛子宣扬俺家的辣白菜，并成功吊起N多板油胃口，群众呼声愈响愈烈，电脑里的辣白菜蠢蠢欲动，本人顺白菜意体板油情，努力克服一贯懒惰的毛病，半夜来做辣白菜，西西，朝鲜族家庭做法，其实很简单的，只要你严格照着下面步骤动手，也可以做出美味的辣白菜哦，话说超市里滴辣白菜真的有点小贵滴说，味道也不是特别的好，俺是被超市逼得走上了自己动手辣白菜够吃的革命道路....啊，跑题了啊，言归正传，呛呛呛呛呛呛.......主角出场鸟：下面是看图说话时间?? ?????1.白菜两棵，白萝卜大半个，韭菜少许。白菜对半剖开，表用刀哈，用刀容易碎，在外层切一刀然后用手摘开，用腌渍盐盐水泡渍20分钟左右，然后在根部抹上腌渍盐，继续在水中泡渍8--10小时，韭菜切0.5公分小段，萝卜切小块. ? 2.这里的配料都是以两棵稍大的白菜为例啊：辣椒面一碗，虾酱150g量一袋，圆葱半个，梨，苹果中等身材各一个，蒜小一点的两头，姜为蒜体积三分之一，一碗米饭加水备用? 　自:Club.ChinaR?3.把蒜，姜，圆葱，白萝卜，梨，苹果切成小块，加入虾酱，用料理机打成糊 ，加图1中的牛肉粉调味，牛肉粉的作用是提鲜，量的多少可以根据个人口味掌握哈。?? 4.米饭用料理机打成糊，上锅加热至沸腾，倒入辣椒面中，搅拌均匀，晾凉5.把3和4均匀搅拌在一起，加入糖，少许盐，味素，盐不要放太多，因为白菜已经有咸味儿了，糖的用量根据个人的口味，喜欢甜的可以多加点，最后放入切好的韭菜段，辣白菜的灵魂——腌料就制作完成拉? 　自:Club.ChinaR?6.把5均匀地涂抹在白菜上，从白菜心开始抹起，一层一层，每层都要抹到，然后用保鲜膜封住，有保鲜盒的直接用保鲜盒封盖，室温放置1小时后放入冰箱冷藏，发酵36小时左右即可食用。喜欢吃辣的童鞋可以多抹点料，我PP吃不了太辣的，所以这棵我抹得比较少，自己吃的抹得比较丰满，哈哈 ，只见腌料不见白菜，蓦然回首，白菜却在辣椒下面哦?　自:Club.ChinaR可以吃拉，看看是不是很诱人呢（忽略图中文字，这细俺一时心血来潮，试验光影加字功能之结果）? ? 有必要罗嗦下，嘿嘿，辣白菜是我们朝鲜族的传统美食，大家表再说什么BANGZI之类的话，这样的话真的很伤人的 再罗嗦个注意事项： 1.白菜腌好后尝下，有淡淡的咸味就行，如果过咸，在水龙头下冲洗几遍 2.辣椒面建议用颜色比较重，但是不很辣的，买的时候可以咨询下店主，一般都有这种，主要是为了上色好看，而味道不太过辛辣 3.米饭糊可以多加些，作用是为了烫熟辣椒面，没有生辣椒味儿，还有一个就是让辣椒面更粘，腌渍白菜后不会出很多的水而导致味道都在汤里，白菜却没有进味儿 。我今天为什么用得这么少捏，因为俺家没有米饭了，我实在没有耐心现去做点，于是....我把家里的面粉抓了点扔了进去，米糊+浆糊，不过效果也8错，一样一样一样滴 4.烫熟后的辣椒面一定要放凉再跟3打成的糊搅拌，要不然.........你就等着吃酸白菜吧 5.把白萝卜切成小块，用盐腌1小时后，控干水份抹上做好的腌料，就是传说中的腌白萝卜拉，哈哈，简单吧 6.如果不想两天或者心急等不上两天再吃的童鞋们，可以把白菜帮拆开，一片一片的腌渍，然后用料抹匀，三片卷在一起室温放置，基本上午做好，晚饭前进冰箱里冷藏半小时，就可以吃喽 7.?????? ............没有了，如果非要我说，那就是：抹白菜的时候一定要记得戴手套哇！！！！！！！！ ?