h猪体型与选种h ppt课件知识讲稿.pptVIP

七、體型結構評分 背脂厚度和腰眼面積可以預估精肉率，脂肪含量，但它無法指出三層肉之大小，但體型結構評估可以根據吊肚及腹線平整比較出三層肉大或小。 (一)皮毛光澤 皮毛光澤至少表示健康，因為光澤牽涉到至少維生素B群、上皮細胞之健康 維生素E和Se (C和胡蘿蔔素)：細胞膜抗氧化之功能 鋅：細胞膜上重要組成份。 不飽和脂肪酸：細胞和細胞膜之重要組成份 含硫胺基酸：皮毛之重要組成份 蛋白質：皮膚之重要組成份 〞 (二)走路正常特別是沒有軟腳或跛腳之狀況，此部份除了與上述腳評分有關外，又和生長性能和營養有關 (三)沒有贅肉 贅肉是指身體結構上沒有肌肉之部份特別大，通常都是由於脂肪、內臟過多所致，例如頸部過大(脂肪多)、腹部下垂(內臟大)。 7 6 2 4 5 3 1 9 8 圖8 (四)背正中線兩側肌肉凸出而中間成潛溝，表示背最長肌發達 體型生長與選種 夏良宙1 翁瑞奇2 1屏東科技大學畜產系 2美和技術學院生物科技系 圖1、豬種改良過程 1.野豬 2.土種豬 3.中型約克夏 4.藍瑞斯豬 二、遺傳缺陷 重大遺傳缺陷，包括血疣、腦脫出、裂胸骨、胃潰瘍、血友病、駝背、水腦、白血病、脫肛、陰囊疝氣、臍帶疝氣、銷肛、隱睪症、陰陽豬、盲乳頭、顫抖、純合子緊迫敏感症，較可忍受令遺傳缺陷但應避免螺旋尾，兩個以上旋毛(頸或背)、雜合子緊迫敏感症，腳異常。 三