武汉都市农业发展中食品安全管理的研究.docVIP

武汉都市农业发展中食品安全管理研究 　　[摘要] 本文结合国内外相关研究和实践对武汉市都市农业发展过程中食用农产品安全管理问题进行了探讨，提出结合信息技术应用的食用农产品安全控制和管理的措施，即建立有效的食用农产品安全标示和可追踪体系，为都市农业发展和食品安全管理提供有益的决策依据。 　　[关键词] 都市农业食品安全管理信息追踪 　　近年来人们越来越关心自身的健康问题，食品安全问题因而成为焦点问题。都市农业为城市提供农产品作为食品或食品原料，在都市农业发展中农产品质量安全管理问题也成为一个非常重要的问题。都市农业发展对于城市居民生活质量改善具有重要的意义。食品安全问题日益突出，迫切需要有相应措施出台。加强食品安全管理可以提高都市农业生产质量、改善城市居民消费环境和生活质量、提高都市农业整体竞争力。加强食品安全管理对于城乡和谐发展也具有较强的现实意义。 　　 　　一、国外食品安全追踪管理的进展 　　 　　当前市场上出现食品安全问题的主要原因是因为消费者与生产或经营者之间的信息不对称所导致的市场失灵，从而引起市场上的逆向选择。按照信息经济学的思路，这一问题可以通过信息显示与责任追踪等促进信息透明化的手段得以解决。 　　建立可追踪系统的研究和实践是当前各国食品质量安全管理领域的重要课题。发达国都在发展食品可追踪系统，该系统就是利用现代化信息管理技术给商品标上号码、保存相