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国内外的项目教学的研究及相关教学的模式分析 　　摘要：在我国高等职业院校迅猛发展、高职高专院校大力开展项目化课程改革的背景下，结合课程性质和项目教学法特点，作者分析得出高职高专酒店英语课程适合采用项目教学法改革这一结论，并对国内外教学改革情况进行了分析研究。 　　关键词：高职高专酒店英语课程项目教学法 　　1.国外项目教学研究及相关教学模式 　　1.1 国外项目教学研究 　　西方教学方式与我国传统教学方式有着较大的区别，这是由中西方价值观、道德标准、社会背景的不同而共同造成的。西方的教育，包括初级的儿童教育到大学教育，都是围绕学生为主体的启发式素质教育，旨在培养学生的创造性思维和逻辑性思维，提高学生理解问题和解决问题的能力。从教学方法上来看，课堂上教师占用的讲授时间非常有限，绝大多数时间学生都是在自主学习、相互讨论、解决问题中度过的，学习氛围更加轻松自由，学习成果也更加明确。 　　针对外语课程的教学特征，西方教育学家进行了专门的研究。最早的研究被称为依托项目的学习，即项目作业（project work），是20世纪西方体验式学习的重要部分。然后一直到20世纪70年代交际外语教学法诞生，体验式学习的理念才开始对英语教学实践产生实质性影响。根据Legutke Thomas、Hedge的观察和分析，自20世纪70年代中期开始，英语教学界认同了以学习者为中心的教学??，逐渐重视学习者自主性，鼓励师生磋商教学大纲，强调协调学习和通过实施任务而学习，并认识到项目对于促进有意义的语言互动具有巨大的潜力。此后英语教育者开始探索并运用项目教学，使得它逐渐成为多种教学环境下英语课程教学的一部分。 　　根据Legutke Thomas的界定，在依托项目学习的框架内，学生在教师的指导下，规划并监控项目实施、项目进展和结果，学习和运用完成项目所需的语言结构、词汇或技能，准备好并呈现最终结果。项目“是一个共同构建和磋商的行动计划”，是“以主题和任务为中心的教学方式，是所有参与者共同磋商的结果”。Hedge将项目看成是延伸拓展了的任务，教师指导学习者通过实施一系列项目活动将语言技能训练整合起来。依托项目教学的思路鼓励学生通过实施项目达到习得和运用语言的目的，这一思路集中体现并贯彻了语言的“学”和“用”的统一，具有基于任务的语言教学模式和基于内容的教学模式的主要特点，可以看成是二者的结合和延伸。 　　1.2 国外相关教学模式 　　1.2.1 德国行动导向教学 　　德国行动导向教学活动的设计原则受到20世纪初的改革教育学运动的启发，主张学生自发地、主动地、操作性地进行学习，教学要使学生手、脚、脑同时进行，学生必须进行自我评价，奠定了教育机构进行职业教育和预备性职业教育的思想基础。 　　现代德国职业教育的总体目标是将职业行动能力作为学生学习的关键能力，在教学过程中培养学生自主学习、参与行动、自我提升和自我发展的能力。在行动导向理念的指导下，德国职业教育遵循“确立情境――明确目标――行动实施――决策、评价――全程监控”的行动模式进行教学设计。为了更好地构建行动导向教学，德国职业教育发展的各个领域都积极向行动导向的要求靠近，包括政策法规、机构组织、教学设备建设、教学内容设计以及教学人员资格认定、选聘考核等等，力争做到全方位保证行动导向教学的顺利、有效实施。 　　在行动导向教学中，可以按照不同课程的特点和教学需求选择不同的教学方法，其中比较常用的教学方法包括项目教学法、角色扮演法、案例研究和引导文教学法等。其中项目教学法在德国非常受欢迎，适用于学生已掌握较多专业性知识，相对独立性比较强的情况。项目教学法作为一种独立有效的教学方法，有助于学生加强职业领域的专业知识学习以及专业技能训练，具有典型的跨专业性、全面性和行动导向性。项目教学法当中项目和任务的设计要基于教学情境，并严格遵循工作过程执行项目和任务，最终形成工作成果。 　　1.2.2 法国职业初探课程 　　法国的职业初探课程始开设于21世纪之初，最初的职业初探课程只是作为针对大四学生开设的一门短期的课程，一般一周的课程里只职业初探课程占用几个小时的时间来完成，形式很类似我国的职业培训或技能讲座，并不是一门完善的课程。但随着职业初探课程取得的教学成效逐渐变得显著，在2009年，该课程被正式列入到学生必修课当中，是学生职业培养的一个重要环节。 　　职业初探课程为四年级学生了解实际的专业世界、各种行业的信息以及所涉及的文凭证书而设置。课程的具体内容主要包括以下几个方面：第一，了解和熟悉职业工作者的日常生活、工作状态。例如酒店管理专业的学生可以了解到酒店各部门、各岗位员工的上下班时间、休息时间、休假情况等等。第二，掌握未来工作企业的组织规模形式。包括酒店的规模、管理职能、组织机构等等。第三