对高中教科书《生物》浙科版问题商榷.doc

对高中教科书《生物》浙科版问题的商榷 江南高中 岳振华 2008/12/12 【摘要】普通高中课程标准实验教科书浙科版《生物学》（必修）1存疑商榷。【关键词】浙科版? 新教材? 84个问题? 商榷　　课本是经省级教育行政部门审订，给教师使用，给学生学习的范本。课本的质量不仅反映着一个国家的教育水平，并且直接影响学生学习与成长。浙江科学技术出版社2005年8月第1版，2008年6月第3次印刷，普通高中课程标准实验教科书《生物》（必修）1—3是一套好教材，它具有内容新颖、紧扣时代、结构严谨、深浅适中、图文并茂等诸多优点，但美中还存在一些不足之处，尚待进一步研究和商榷。　　1．封面“DNA分子双螺旋结构模型”有误，根据化学和物理原理，DNA分子双螺旋结构中，每旋一圈含10个核苷酸对，但封面图示中，每旋一圈却含20个核苷酸对。另外，图示中，嘌呤和嘧啶占的空间比例应该是不相等的，嘌呤占的空间比例比嘧啶大。　　2．封面“细胞结构”图中，核仁图像比例过大，双层核膜与核孔的图像不明显。　　3．前言中逆6行“所有活的生物体都是由细胞和细胞的产物构成的，因此生物体都有共同的结构单位。”建议改为：“生物体通常由细胞和细胞的产物构成，因此生物体都有共同的结构单位。”因为：（1）病毒没有细胞结构；（2）死的生物体在一定的时间内仍有细胞结构。　　4．前言中顺10行“首先，我们自己就是生物，而且是一种高级动物。”应改为：“首先，我们自己就是生物，而且是一种高级智能动物。”因为：高智能的人类不能与高级动物如哺乳动物相提并论。　　5．P1中的右下角缺“1”页码。　　6．P3顺3行“分子是组成物质的单位，……。”宜改为“分子通常是物质的微粒，……。”因为：有些物质(如金属)是由原子直接组成的。　　7．P3逆3行“……，而水（H2O）在常温常压下是液体、气体或固体”的表述欠妥，因为水（H2O）变成冰（固体）是在低温条件下，不是常温条件下。建议改为：“……，而水（H2O）在常温常压下是液体或气体。”　　8．P5逆5行“水作为溶剂，在细胞内的液体、血浆等人和动物的体液及植物的汁液中，都溶有多种多样生物必需的溶质，这些溶质大多是极性分子或离子，如蔗糖分子、镁离子（Mg2＋）等。”应将文句中的“蔗糖分子”改为“某些糖分子”，因为动物和人的细胞及血液中不含蔗糖分子，来自食物中的蔗糖经消化道蔗糖酶的水解，消化为果糖和葡萄糖后吸收进入血浆和体细胞。植物的汁液中含有蔗糖分子。　　9． P6逆1行“……，Fe2＋是血红蛋白的主要成分”宜改为“……，Fe2＋是血红蛋白的重要成分”因为：一个血红蛋白分子中只含一个Fe2＋原子，并不是主要成分。　　10．P10顺1“脂质和糖类一样，都是贮能物质。”应改为：“脂质中的油脂和糖类一样，都是贮能物质。”因磷脂、固醇不是贮能物质。　　11．P12顺1—3行“肉、蛋、奶、蚕丝、羊毛等的主要成分都是蛋白质。有些外观很不相同的东西，却可能是同一种蛋白质组成的。例如，鸟的羽毛和人的头发、指甲就主要由同一种蛋白质（角蛋白）组成的”应改为“肌肉、蛋白、奶、蚕丝、羊毛等的主要成分都是蛋白质。有些外观很不相同的东西，却可能是类似的蛋白质组成的。例如，鸟的羽毛和人的头发、指甲就主要由类似的蛋白质（角蛋白）组成的。”因为：（1）肉中的肥肉主要是脂肪组成的，蛋黄主要是脂肪和磷脂、固醇组成的；（2）组成羽毛和人的头发、指甲的角蛋白的分子结构是不完全相同的。　　12．P12顺4行“蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质”的表述欠妥，宜改为“蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的主要能源物质”。因为：（1）蛋白质的水解产物（氨基酸）在生物体细胞内经脱氨基作用，不含氮的部分参与三羧酸循环，其过程释放大量的能量。（2）肉食动物和以奶类、肉类为主食的人类，能源物质的来源主要是蛋白质和脂肪。绿色植物和直接以绿色植物为食的动物（包括人类）主要的能源物质是糖类。从生物界整体来说，生物体内的主要能源物质是糖类。　　13．P13顺二段顺二行“20种氨基酸任意组成的多肽种类实在是数不胜数。假定20种氨基酸任意组成一个含100个氨基酸分子的蛋白质，就将有20100种蛋白质”，建议将文句中的“蛋白质”改为“多肽直链”，因为：（1）“20100种”仅仅是一条多肽直链种类的数据；（2）蛋白质分子可以含1—4条多肽链，且各自具有特有的空间结构。因此，20种氨基酸任意组成一个含100个氨基酸分子的蛋白质，就将有20100种，而不是20100种。也可以把“20100种蛋白质”改为“大于20100种蛋白质”。　　14．P13逆7行“一般的蛋白质在温度升高后，其生物学活性会降低。当温度超过40~50℃时，其生物学活性就可能完全丧失”的表述欠妥