3.3 生活常见的有机物乙醇.pptVIP

* * * * * * * * * * * * 复习 烃的衍生物和官能团的概念 二、乙酸 1、乙酸分子的结构： 分子式：C2H4O2 结构简式： CH3COOH 官能团： —COOH（羧基） H O H—C—C—O—H H ‥ 电子式： H : C : C : O : H ‥ ∷ H O H ‥ ‥ ‥ ： 结构式： 3、化学性质： （1）酸性： a、与Na2CO3溶液反应： b、与活泼金属反应： Mg + 2CH3COOH →(CH3COO)2Mg + H2↑ Na2CO3+2CH3COOH →2CH3COONa+CO2↑+ H2O ∴ 酸性：CH3COOH H2CO3 2、乙酸的物理性质： 乙酸俗称醋酸，是一种有强烈剌激性气味的无色液体。溶点16.6℃，沸点117.9℃。乙酸易结成无色冰状晶体（所以纯净的乙酸又称为冰醋酸）。乙酸易溶于水和乙醇。 （2）酯化反应（P.69 实验3-4，现象？） 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 注意:①酯化反应的本质：酸脱羟基,醇脱氢。 ②酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 a、中和挥发出来的乙酸，生成没有气味的醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味） b、溶解、吸收挥发出来的乙醇。 C、减小乙酸乙酯在水中的溶解度。 ④浓硫酸的作用： 催化剂和吸水剂作用。 ③饱和碳酸钠溶液的作用： 4、乙酸的制法： （1）发酵法，（2）合成氧化法。 5、乙酸的用途： （1）重要的化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药等。 （2）调味剂，乙酸是食醋的主要成份，普通食醋中含3—5％（质量分数）的乙酸。 思考、实践：P .69 E .5、6 　 有A、B、C、D四种饱和一元醇，已知它们含碳元素的质量都是含氧元素质量的3倍，A、B经消去反应生成同一种不饱和有机物，且A只有一种一氯代物，C中只含有一个—CH3 ，D分子中则含有2个—CH3 ，则A、B、C、D的结构简式是： A ，B ， C ，D ，? 补充作业: 作业： P.69 E.2、3、4 * * * * * 中国有着灿烂的酒文化,平常我们所见的各种饮用酒中都含有酒精.黄酒就是粮食酿造的酒,如米酒,酒精含量较低,8%---15%.白酒又叫烧酒,酒精含量较高,50%---70%. * 说明:乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物.烃的衍生物：如卤代烃,溴苯,硝基苯,乙醇等. * * 注意和钠与水的反应相比较. * * * 乙醇分子上和-OH相连的C原子上的两个氢原子脱去,和O原子结合生成水分子. * 配上实验演示进行说明. * * * * * * * * * * * * * 第三节 生活中常见的有机物 ——乙醇、乙酸 烷烃 烯烃 芳香烃 定义 代表物质 特征结构 典型性质 分子中的碳原子之间只以 单键结合，剩余价键均与 氢原子结合，使每个碳原 子的化合价都达到“饱和” 的链烃称为饱和链烃， 也称为烷烃。 烃分子里含碳碳双键的链烃称为烯烃。 分子里含有一个或多个苯环的烃称为芳香烃 甲烷（CH4） 乙烯（CH2=CH2） 苯 —————— C=C 取代反应 取代反应 加成反应 加成反应 氧化反应 2．烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。如： 1．官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如: —X(卤原子)，-NO2（硝基），-OH（羟基），（碳碳双键），-COOH（羧基）等，但不包括烷基。 －Br 一、乙醇的物理性质 1．无色、透明、有特殊香味的液体；乙醇俗称酒精； 2．沸点78℃； 3．易挥发； 4．密度比水小； 5．能跟水以任意比互溶； 6．能溶解多种无机物和有机物。 名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 啤酒 3%--5% 白酒 50%--70% 葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约96% 黄酒 8%--15% 无水酒精 99.5% 常见的各种酒中乙醇的含量 [思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分? [思考]如何由工业酒精制备无水酒精？ ☆★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。 ☆★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。