中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙.PDF

中华人民共和国国家标准 GB ××××—×××× 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 乙酰磺胺酸 （征求意见稿） ××××-×××-×发布 ××××-××-××实施 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB ××××— ×××× 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 1 范围 本标准适用于以天门冬酰苯丙氨酸甲酯和乙酰磺胺酸盐为原料，经反应、离心、干燥等步骤加工制 得的食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 [2-羧基-β- （N-(b- 甲氧羰基-2-苯基）乙基氨基甲酰基)] 乙酰铵-6- 甲基-1,2,3-氧噁嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧盐 2.2 分子式 C H O N S 18 23 9 3 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 457.46 （按2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 1 GB ××××— ×××× 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的玻璃皿中，在自然光 状态 结晶性粉末 线下，观察其色泽和状态，嗅其气味 气味 无味 3.2 理化指标：应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 含量（以干基计）,w/% 乙酰磺胺酸 34.0～37.0 附录A 中A.4 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 63.0～66.0 干燥失重,w/% ≤ 0.5 GB 5009.3 直接干燥法a 比旋光度α (20 ℃,D) +14.0～+16.5 附录A 中A.5 m 钾,w/% ≤ 0.5 附录A 中A.6 5-苄基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸,w/% ≤ 0.5 附录A 中A.7 其他相关物质,w/% ≤ 1.0 附录A 中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) ≤