大型超市存货管理问题的研究.docVIP

大型超市存货管理问题的研究 　　[摘 要]21世纪，企业之间竞争的压力越来越大，而提高竞争力的关键主要在于存货的管理。存货是企业重要的资产，对于大型超市来说，存货相当重要。如何选择更好的存货管理方法，加快存货的周转率，降低存货的成本，从而使企业能够获得更多的利润，这是每个企业都想达到的目标。文章先对大型超市进行了简单的概述，然后研究了大型超市存货管理问题及问题成因，最后提出进一步完善存货管理的方法、对策。 　　[关键词]大型超市；存货管理；存货周转率 　　[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2018.04.128 　　??今社会经济快速发展，各大企业也迅速发展，零售企业要想在市场经济的浪潮中快速发展，必须要先完善企业自身。而存货管理作为一个企业发展的重要环节，存货管理的发展状况可谓是相当重要。存货管理状况的好坏能够直接影响企业的资金方面和利润方面的情况。通过研究资料显示，企业存货占企业资产总数的20%～40%，而对于大型超市来说这个比例还要更高，由此可见存货管理对企业的管理影响之大，因此，对存货的管理进行研究具有重要意义。 　　文章指出了大型超市存货管理中普遍存在的问题，旨在给超市管理者和投资者一些建议。 　　1 大型超市存货管理概述 　　1.1 大型超市的界定 　　大型超市（Hypermarket）或称百货超市，是以自选销售方式，以销售大众商品为主体，结合超市和折扣店的经营优势，品种齐全，满足客户一次性购买和批发零售的条件。 　　1.2 大型超市存货管理的定义 　　存货管理就是管理层人员对企业存货的各方面进行管理，包括采购存货、库存的管理、物流管理、会计核算等方面的内容，是企业资产管理的重要部分。特别是对超市经营活动中存货量的计划、组织、协调和监督等活动进行规范化到的管理，其目的是在于提高超市的经营效益和经济水平。换言之，存货管理就是对管理者对超市存货多少的管理。 　　2 大型超市存货管理存在的问题 　　2.1 存货收发手续不完备 　　存货收入、发出、结存、缺损的时候没有及时、准确的记录，例如：在具体工作中，发生疏忽使存货造成名称、规格和出库单不相符的；由于没有时间清理账目，没有及时盘点存货，造成存货腐烂变质；比如家乐福超市在2012年财务留存的出入库单与仓库留存的出入库单（仓库存根联）核对不一致。且超市的商品入库前全部切换成内部编码进行管理。为了达到长期保密的效果，技术部门还会对编码进行不定期修改，而不及时通知财务环节修改前后的对应情况，造成财务环节对商品编码管理比较混乱，与仓储环节出现差异。 　　2.2 存货采购的盲目性 　　通常来说，大型超市想要避免因为缺货而导致的无法按时交货，从而使得顾客满意程度降低，存货积压量过大，这也逐渐成为大多数企业普遍存在的情况。如果没有做市场调查和预测分析的条件下进货，会导致存货积压过多，冷背呆滞。长期积压容易造成贬值、损坏、被盗，从而造成直接的损失。有以下几种方式：①超市原计划购买存货的数量过多，没有合理估计市场，没有合理的购买计划；②商品销售不出去，导致供给远远大于需求；③一些产品质量有问题，导致商品阶段性积累，过多存货占用了大量的企业资金，降低了资金周转速度，增加了利息费用，包括保管费用、保险费、维修费用和管理费用等开支，从而导致直接增加了成本，最终会降低企业的利润。在严重的情况下，会导致企业破产。 　　3 大型超市存货管理问题成因分析 　　3.1 存货内部控制制度不健全 　　存货内部控制是一个企业采用大量必要的监督和管理方式，以实现健康良好的发展，通过这些途径来实现诚信化和完整化。 　　3.1.1 不能形成有效的监督和控制机制 　　目前，由于大型超市内部准备不充分，机制不完善等缺陷，比如：存货在收发过程中的手续不完备，就可能会导致存货发生缺损，使得我国企业内部发展很不顺畅，管理不全面，不能形成相互的制约和监督。例如：采购、销售存货的时候没有及时完整地进行会计记录，有账无物、有物无账使得会计信息不真实。因此，不完整的会计记录不能准确地计算每种商品的利润率，同样也不利于调整整个超市的存货结构，最终影响超市的长期发展。 　　3.1.2 存货内部控制评价机制不完善 　　存货内部控制评价机制不完善、不科学，导致奖惩混乱，难以调动员工的积极性，导致存货管理发生混乱和资源浪费。比如说，超市里仓库的管理人员需要对存货进行实地盘点，而由于实地盘点的困难程度，仓库管理人员通常用账面盘点来代替实地盘点，这主要就是对员工的控制管理不够。 　　3.2 存货采购计划有漏洞 　　许多企业的存货采购计划属于薄弱的环节，大部分的企业通常把精力都集中在存货销售方面，而忽视了存货的采购计划。企业商品的采购会直接影响到企业的存货管理。如果没有足够的存货，则