深圳民润农产品配送连锁商业有限公司主管手册.doc

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深圳民润农产品配送连锁商业有限公司主管手册

深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司 第 PAGE 32 页 共 NUMPAGES 32页 目   录 第一章:干货主管岗位职责、工作流程及应具备技能……2 第一节、干货主管岗位职责…………………………………2 第二节、干货主管工作流程…………………………………3 第三节、干货主管应具备的技能……………………………4 第二章:营业区域的管理……………………………………5 第一节、商品管理……………………………………………5 第二节、促销管理……………………………………………38 第三节、市场调查……………………………………………39 第四节、卫生管理……………………………………………40 第三章、实物管理……………………………………………41 第四章:内务管理……………………………………………49 第五章:顾客服务……………………………………………50 第六章:员工培训……………………………………………52 第七章:企业文化 ……………………………………………52 第一章:干货主管岗位职责、工作流程及应具备技能 干货主管岗位职责 以身作则带领干货区员工严格执行公司的各项规章制度。 负责本区域员工的考勤、仪表、礼仪、服务等方面的管理。 制定目标管理及工作计划,并带领员工进行落实、反馈、总结、改进。 负责本区域的商品陈列、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。 向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息,并带领员工完成各项指标。 了解每日经营情况,认真填写《柜组营业状况统计表》,做好数据分析。 加强与各职能部门及其它区域之间的沟通、协调,使本区域工作正常运行。 确认及传达每日变价及促销、特价信息,做好特价商品的定货、陈列及促销工作。 经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。 第二节、干货主管工作流程 干货区员工工作流程 时段 内 容 营业前 —7:30 1 检查仪容、仪表。 2 检查商品准备情况,变价。 3 检查立柜保鲜食品、面包等是否即将过期 4 熟悉当日促销信息和商品。 5 协助果蔬区域工作。 营业中 ﹙7:30 —21:30 1 热情为顾客提供服务(导购、送货、现场促销等)。 2 清理仓库,上货,整理商品陈列。 3 检查标价签,POP。 4 检查商品质量、检查冷柜、岛柜等设备的运作。 5 订货、收货、退货、异动处理。 6 清洁卫生。 7 早晚班交接工作。 营业结束 —21:30 1 拉架、整理商品陈列。 2 覆盖立柜、岛柜。 3 准备第二天的促销商品。 4 晚班交接工作。 5 清场。 干货区组长工作流程 时  段 工作内容 备注 7:00—7:30 检查员工的仪容仪表,精神状态 召开柜组例会 3、完成当天变价,了解促销信息 4、检查过期商品是否撤架。 5、检查立柜、岛柜等设备的运转情况。 6、巡视负责的区域,做好营业前的准备 7:30—8:30 11、了解昨日经营情况,认真填写《柜组营业状况统计表》 22、检查商品一货一签,货签是否相符,POP悬挂是否规范 3、督促员工按《清洁规程》要求做好货架、商品的清洁卫生工作 8:30—9:30 1、检查当期促销商品是否全部到位,并按要求做好相关陈列。 2、商品上架陈列 9:30—10:00 高峰期前的准备工作,促销商品是否做好陈列,促销广播宣传是否准备就绪,促销人员是否安排。 促销商品货量是否充足,并做好紧急补货。 主力、协力商品的补货 10:00—12:00 促销工作开始。 热情为顾客提供服务(导购、送货、现场促销等)。 跟踪畅销商品的销售情况,随时补货上架。 4、主力商品补货单于11:00前发送到干货配中心。 12:00—12:30 1、安排员工就餐。 2、商品及时归为位,上货、拉架,N架、堆头的整理。 12:30—14:00 清洁货架及商品的卫生。 安排员工进行市场调查。 检查商品一货一签, 商品的补货、追货。 整理仓库 14:00—14:30 早晚班的交接工作。 召开柜组短会,安排晚班工作 14:30—15:30 统计上传市场调查报告 下一期促销商品的补货跟踪。 15:30—16:30 1、高峰期前的准备工作,促销商品是否做好陈列,促销广播宣传是否准备就绪,促销人员是否安排。 2、畅销商品货量是否充足,并做好紧急补货。 16:30—19:30 1、促销工作开始。 2、热情为顾客提供服务(导购、送货、现场促销等)。 跟踪畅销商品的销售情况,随时补货上架。 4、安排员工晚餐。 19:30—21:30 商品及时归位 指导员工进行货架、商品卫生清洁及上货拉架工作。 了解明天及近期的促销信息,并对堆头、N架做相应的调整。 商品补货。 整理仓库。 21:30—22:

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