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深圳民润农产品配送连锁商业有限公司主管手册
深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司
第 PAGE 32 页 共 NUMPAGES 32页
目 录
第一章:干货主管岗位职责、工作流程及应具备技能……2
第一节、干货主管岗位职责…………………………………2
第二节、干货主管工作流程…………………………………3
第三节、干货主管应具备的技能……………………………4
第二章:营业区域的管理……………………………………5
第一节、商品管理……………………………………………5
第二节、促销管理……………………………………………38
第三节、市场调查……………………………………………39
第四节、卫生管理……………………………………………40
第三章、实物管理……………………………………………41
第四章:内务管理……………………………………………49
第五章:顾客服务……………………………………………50
第六章:员工培训……………………………………………52
第七章:企业文化 ……………………………………………52
第一章:干货主管岗位职责、工作流程及应具备技能
干货主管岗位职责
以身作则带领干货区员工严格执行公司的各项规章制度。
负责本区域员工的考勤、仪表、礼仪、服务等方面的管理。
制定目标管理及工作计划,并带领员工进行落实、反馈、总结、改进。
负责本区域的商品陈列、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。
向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息,并带领员工完成各项指标。
了解每日经营情况,认真填写《柜组营业状况统计表》,做好数据分析。
加强与各职能部门及其它区域之间的沟通、协调,使本区域工作正常运行。
确认及传达每日变价及促销、特价信息,做好特价商品的定货、陈列及促销工作。
经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。
第二节、干货主管工作流程
干货区员工工作流程
时段
内 容
营业前
—7:30
1
检查仪容、仪表。
2
检查商品准备情况,变价。
3
检查立柜保鲜食品、面包等是否即将过期
4
熟悉当日促销信息和商品。
5
协助果蔬区域工作。
营业中
﹙7:30
—21:30
1
热情为顾客提供服务(导购、送货、现场促销等)。
2
清理仓库,上货,整理商品陈列。
3
检查标价签,POP。
4
检查商品质量、检查冷柜、岛柜等设备的运作。
5
订货、收货、退货、异动处理。
6
清洁卫生。
7
早晚班交接工作。
营业结束
—21:30
1
拉架、整理商品陈列。
2
覆盖立柜、岛柜。
3
准备第二天的促销商品。
4
晚班交接工作。
5
清场。
干货区组长工作流程
时 段
工作内容
备注
7:00—7:30
检查员工的仪容仪表,精神状态
召开柜组例会
3、完成当天变价,了解促销信息
4、检查过期商品是否撤架。
5、检查立柜、岛柜等设备的运转情况。
6、巡视负责的区域,做好营业前的准备
7:30—8:30
11、了解昨日经营情况,认真填写《柜组营业状况统计表》
22、检查商品一货一签,货签是否相符,POP悬挂是否规范
3、督促员工按《清洁规程》要求做好货架、商品的清洁卫生工作
8:30—9:30
1、检查当期促销商品是否全部到位,并按要求做好相关陈列。
2、商品上架陈列
9:30—10:00
高峰期前的准备工作,促销商品是否做好陈列,促销广播宣传是否准备就绪,促销人员是否安排。
促销商品货量是否充足,并做好紧急补货。
主力、协力商品的补货
10:00—12:00
促销工作开始。
热情为顾客提供服务(导购、送货、现场促销等)。
跟踪畅销商品的销售情况,随时补货上架。
4、主力商品补货单于11:00前发送到干货配中心。
12:00—12:30
1、安排员工就餐。
2、商品及时归为位,上货、拉架,N架、堆头的整理。
12:30—14:00
清洁货架及商品的卫生。
安排员工进行市场调查。
检查商品一货一签,
商品的补货、追货。
整理仓库
14:00—14:30
早晚班的交接工作。
召开柜组短会,安排晚班工作
14:30—15:30
统计上传市场调查报告
下一期促销商品的补货跟踪。
15:30—16:30
1、高峰期前的准备工作,促销商品是否做好陈列,促销广播宣传是否准备就绪,促销人员是否安排。
2、畅销商品货量是否充足,并做好紧急补货。
16:30—19:30
1、促销工作开始。
2、热情为顾客提供服务(导购、送货、现场促销等)。
跟踪畅销商品的销售情况,随时补货上架。
4、安排员工晚餐。
19:30—21:30
商品及时归位
指导员工进行货架、商品卫生清洁及上货拉架工作。
了解明天及近期的促销信息,并对堆头、N架做相应的调整。
商品补货。
整理仓库。
21:30—22:
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