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玫瑰的应用现状及开发前景 特产研究SpecialWildEconomicAnimalandPlantResearch77 文章编号:1001-4721(2009)02-0077-04 玫瑰的应用现状及开发前景 周淑荣 (中国农业科学院特产研究所,吉林吉林132109) 摘要:综述了玫瑰在环境,观赏,文化,食品,医药,工业及饲料添加剂方面的应用现状,展望其开发前景. 关键词:玫瑰花;应用现状;开发前景 中圈分类号:$685.12文献标识码:A CurrentApplicationandDevelopmentalProspectofRose ZHOUShu-rong (InstituteofSpecialWildEconomicAnimalandPlantScience,CAAS.,Jilin132109,China) Abstract:Thepaperreviewedthecurrentsituationoftherosesinenvironment,sightseeing,culture,foodengineering,medicines,in- dus时andfeedadditives.expectedtheexploitationpomgroundofrose. Keywords:Rose;Applicationstatus;Developingprospects 玫瑰(RosarugosaThunb.)又名徘徊花,刺玫,笔头 花,离娘草等,是蔷薇科蔷薇属多年生常绿或落叶丛生 灌木.其株高1-2m,枝干粗壮,有皮刺和刺毛,羽状复 叶,小叶5-9枚,椭圆形或椭圆状倒卵形,边缘有钝锯 齿,质厚,多皱,上面亮绿色,下面灰绿色.花单生或3-6 朵簇生.花径大而芳香,原种花瓣5片,呈红紫色或白 色;杂交品种有黄,橙,粉红,深红,暗红,暗紫,淡紫等 多种颜色,而且多重瓣.常见的有紫玫瑰,红玫瑰,白玫 瑰和杂交玫瑰等品种Ⅲ;果实呈球形,卵形或长圆形,红 色,萼片宿存.花期5-9月,果期910月. 玫瑰在全球范围内广泛种植,但多数分布于北半 球,以保加利亚,土耳其,摩洛哥,法国,俄罗斯等国家 为主,其中,保加利亚是目前玫瑰油产量最高的国家. 玫瑰在我国栽培历史悠久,目前,全国各地均有栽培. 其中,以山东,甘肃,北京,江苏,河南,河北,四川,辽 宁,黑龙江,台湾,山西和新疆等地为主.研究表明:玫 瑰花中含有丰富的香茅醇,丁香酚等香味物质和大量 的维生素,色素和槲皮素等物质.玫瑰精油芳香纯正, 具有天然,低毒等优点,在人们日益追求环保,崇尚自 然的今天,玫瑰作为世界名花,除了具有较高的观赏价 值,还具有广泛的医药,工业,食品,日用化工和饲料添 加剂等领域的实用价值,还是香水的重要原料之一,具 有非常广阔的市场前景.近年来,由于玫瑰花的大规模 种植及其较高的食用价值,药用价值和经济价值而得 到人们的普遍关注. 1玫瑰的应用 1.1保持水土防风固沙 玫瑰系温带树种,耐寒,耐早,对土壤要求不严,在 中性和微酸性土壤中生长好,在微碱性土壤中也能生 长,适应性很强.我国北方玫瑰产区多栽植于丘陵山区 收稿日期:2009--02—18 作者简介:周淑荣(1968一),女.吉林省农安县人,助理研究员,从事科技期刊编辑工作. 78特产研究2009年第2期 及堤岸,道路两侧.因其根系发达,根幅在1.5～2m,既增 加了经济效益,又可保持山坡水土,固定梯田边岸;还 可作农田防风障;又因其地上茎强灌丛而又多刺,寿命 可达15年以上,亦可作林地,菜园和农舍的护篱. 1_2观赏 玫瑰是鲜切花市场的主要花卉品种,是我国传统 的十大名花之一,也是世界四大切花之一,素有”花中 皇后”之美称[21.目前,玫瑰花色品种较多,其花朵大,盛 开时节多彩多姿且气味芳香,花期长,花期玫瑰能分泌 植物杀菌素,杀死空气中大量的病原菌,有益于人们的 身体健康.玫瑰的适应性很强,生长迅速且耐寒,耐早, 较易栽培与管理,所以,可用玫瑰作花篱,花镜,大型花 坛及专植玫瑰园材料,点缀广场,堤岸,花池,成片栽植 尤其美观大方[31,是城市绿化和园林观赏花卉的理想树 种.在意大利,观果玫瑰因其瓶插寿命长而越来越受到 人们的欢迎.观果玫瑰的市场也在缓慢而稳定地成长, 在庭院和城市园林风景美化中,观果玫瑰是一种装饰 性强,对环境美化很有用处的植物I一. 1.3文化价值 玫瑰花是缔结婚姻,探亲访友,探视病人,开业庆 典等各种礼仪场合最常用,最受欢迎的大众花卉,也是 爱情的象征,更受情侣们的青睐,可称之为”爱情花”. 当青年男女相恋时,男方会给女方送上玫瑰花表达爱 的信号.特别是每年的2月14日西方情人节这一天, 在爱情之河畅游的年轻人,都用此花献给自己的心上 人来表达自己的感情. 1.4保健食品 玫瑰花性温,味