饭店管理计划职能.pptVIP

四、饭店计划的编制 饭店接待业务计划的编制 有了好的饭店计划，更为关键的是什么？ 计划的执行！ 四、饭店计划的执行 怎么执行？ 四、饭店计划的执行 四、饭店计划的编制与执行 计划的控制 四、饭店计划的编制与执行 * * 复习 现代经营管理之父是谁？他的观点是什么？ 法约尔 管理五要素：计划、组织、指挥、协调、控制 饭店管理的职能 管理五要素： 你认为什么是计划？ 请你尝试举例做一个简单的计划。 计划即确定饭店在一定时期要达到的目标和达到此目标所应采取的方法和措施。 计划工作是管理者合理利用资源，协调和组织各方面力量以实现目标的重要手段。 一、计划的定义 法约尔强调“管理应当预见未来”。 他认为，如果说预见性不是管理的全部的话，至少也是其中一个基本的部分。 一、计划的定义 计划既反映出了所要达到的结果，又指出了所遵循的行动路线、通过的阶段和所使用的手段。拟订行动计划的依据是： *（1）企业的资源，如厂房、工具、原料、资本、人员、生产能力、销售渠道、公众关系等。 *（2）目前正在进行的工作的性质和重要性。 *（3）企业的未来发展趋势，它部分地取决于技术的、商业的、财政的及其他的条件。 这些条件都在变化，所以计划是每个企业最重要、也是最困难的工作之一。 一、计划的定义 计划职能是最为重要和关键的一项职能。 一个好计划应具有什么特点? 一、计划的定义 饭店的计划有哪些?