探究羧酸化学性质.PPTVIP

* * Content Layouts * * 羧酸的化学反应主要发生在羧基上，而羧基是由羟基和羰基组成，因此羧酸在不同的程度上反映了羟基和羰基的性质。但羧酸的性质并不是这两类官能团性质的简单加合，羟基与羧基形成一个整体后，由于存在P-π共轭效应，使羟基氧原子上的电子云密度降低，增加了氢氧键间的极性，使氢原子易离解为质子，因此羧酸有明显的酸性。同时使羰基的正电性降低，通常不易发生类似醛、酮的亲核加成反应。 羟基的取代反应的实质是羰基的亲核加成，然后再消除。 目的：体现化学源于生活，激发学习兴趣 展示：生活中含羧酸的物质 情境一 环节1-1：创设情境 激趣导入 展示布洛芬、阿司匹林 从生活走向化学让学生对羧酸有一个表象认识，为学生学习新课创设了饶有兴味的意境。 情境二 环节1-1：创设情境 激趣导入 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 1、羧酸是如何定义的？ 2、羧酸的官能团是什么？ 3、羧酸是如何分类的？如何命名的？ 4、羧酸的熔沸点大小规律是怎样的？ 5、羧酸的溶解规律是怎样的 6、甲酸、苯甲酸、乙二酸有哪些物理性质？ 自主学习：培养学生的加工和使用信息的能力 环节1-2：自主构建羧酸结构、分类、命名、物理性质 小组展示 问题驱动：为什么羧酸的熔沸点大于相应的醇？ 设计意图：明确羧酸分子间氢键结合的机会比分子量相近的醇多，所以羧酸的熔沸点大于相应的醇。 问题驱动：判断该羧酸是脂肪酸？还是芳香酸？ 设计意图：明确只有羧基直接连接在苯环上的羧酸才是芳香酸！ 中文名称：甲酸 中文别名：蚁酸 环节1-3：结合实物认识3种羧酸 结构简式：HCOOH 性质： 无色透明液体。有刺激性气味。能与水、乙醇、乙醚和甘油任意混溶。有腐蚀性。 用途： 还原剂、消毒剂 4、苯甲酸的基本资料 中文名称：苯甲酸中文名称2：安息香酸结构简式：主要成分：纯品外观与性状：鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味 用途：食品防腐剂 环节1-3：结合实物认识3种羧酸 环节1-3：结合实物认识3种羧酸 中文名称：乙二酸中文别名：草酸主要成分：纯品外观与性状：无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末，能溶于水或乙醇。 结构简式：HOOC-COOH 目的：直观教学，激发学习兴趣，提高学习效率！加深对羧酸知识的认识！ 到生活中去： 思考：做菠菜豆腐汤时，为何要把菠菜先焯一下水？ 菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称， 菠菜豆腐汤虽然味道鲜美，但有潜在危害， 菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含 300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、 硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不 溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还 可能沉积成结石。只要做菠菜豆腐汤前， 把菠菜先焯一下水，使其中的草酸溶于水 被除去，就除掉了潜在的危害，不仅品尝 了美味，同时还达到了补钙、补铁的目的。 到生活中去： 设计意图： 1、体会从生活走进化学，从化学走进社会！ 2、加深对草酸性质的了解！ 乙酸的化学性质 (1) 弱酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ (2) 酯化反应： 18 18 环节2：温故知新，从个别到一般 课前准备，课上直接以小组为单位汇报有关乙酸性质！ 作用：1、运用迁移，新旧知识无缝衔接，自然过渡！ 2、扩大课堂容量！ 环节3：精心设疑，探究羧酸化学性质 【分组讨论】 下式是丙酸分子的结构简式，请你根据以前学习过的乙酸、醇、醛的性质，以及发生反应的部位和发生反应的类型。预测并在式中标出可能发生化学反应的部位，推测可能发生什么类型的反应。 引导学生根据羧酸结构推断性质 环节3：精心设疑，探究羧酸化学性质 1.分组填写学案； 2.组内交流； 3.最早完成的小组到展示台展示； 4.学生互相补充,教师参与总结。 环节3：精心设疑，探究羧酸化学性质 学生可能推测出： ①断键，酸性，能与碱性物质反应。（由乙酸酸性迁移得来） ②断键，取代，能与醇发生酯化反应。 （由乙酸性质迁移得来） ③断键， 加氢还原， （由醛、酮性质迁移得来） ④断键， ?-H取代（有此知识基础） ① ② ③ ④ 学生易出现的迷思： 1、认为丙酸有官能团羰基和羟基，理所应当具有酮、醛、醇的性质，从而预测出能与氢气加成，另外可能预测不显酸