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基于UML酒店管理信息系统的研究 　　摘 要： 随着旅游业的发展，酒店业的竞争也越来越激烈。对酒店内部各种资源进行有效整合，有效的酒店管理能够提高酒店的劳动效率，降低酒店的交易成本，提高酒店的营业利润。管理的创新是构成酒店竞争力的重要因素。因此，提出餐饮管理系统这一思想。餐饮管理系统主要包括后台数据库的建立、维护、前端应用程序的开发这些方面。该系统要求建立数据一致性和完整性强、数据安全性好的库。同时应用程序功能完备，易使用等特点。 　　关键词： 建模；数据库；餐饮系统管理 　　中图分类号：P208 文献标识码：A 文章编号：1671－7597（2011）0810096－01 　　 　　现阶段许多人都热忠于旅游，在旅游的同时不忘品尝当地的美食，有特色的物美价廉的酒店已经成为当代新宠。酒店信息的建设也迫在眉睫。 　　华丰酒店座落于美丽的旅游城市从化市神岗镇，该中心地带附近有多所高校，占地面积200多平方米职工人数100多人，该餐厅主要经营广东菜，川菜。在高校中消费者较多且属于中低消费水平。同时中小型餐馆也比较多，所以也刺激了华丰酒店的经营模式：必须进行高科技管理。高科技管理的前提就是必须要有个完善的管理信息系统。 　　华丰酒店管理系统就是采用UML的面向对象开发方法完成餐饮管理系统的模块设计及功能实现。该信息系统的开发主要包括：后台数据库生成、界面的开发、在线营业（电子商务）这几个方面。结合华丰酒店的实际情况及周围消费人群的需求，该酒店管理系统必须具备下述功能：整理各部门的注册信息，招待顾客的一系列活动，每日、月的财务核算，每季度的消费状况，完善的后台管理及在线营业。 　　1 酒店管理系统的设计 　　1.1 在线定餐的设计与管理 　　在线定餐是这个系统的亮点部分，华丰酒店地处高校中，很多学生希望不出门就能用餐。为了满足学生的要求特开发了在线定餐这个模块，在线定餐反映的是顾客和商家之间的关系，所以我们采用了B/S模式进行设计。B/S结构能够满足学生在任何地方任何时间登陆到酒店网进行订购。以下是基于B/S模式的在线定餐模块的数据流图，如图1所示。 　　根据客户的实际情况分析订餐系统的四个模块，那么客户订餐的实际流程是如何了？首先进入华丰酒店网站的主页面，如果想订餐那就必须成为该网站的注册用户，普通用户只能浏览页面，登陆主界面后可以选择需要的菜式，可以留言一些额外的要求，订餐完毕，可以查看结果，如果可行，就提交。确定成功，生成定单。 　　该酒店管理系统还包含以下几个模块：基础信息管理模块，财务管理系统管理模块，前台管理模块和库存管理模块。这些模块都可以在C/S模式上实现。 　　1.2 前台管理模块设计 　　前台管理模块是酒店的核心，由以下几部分组成：开台管理主要是帮助客人选台号，转到另一个台，点菜服务等。顾客来到华丰酒店后空闲的服务员为你选择台号，并依据客人的要求点菜，添加烟酒副食等。有时候（大型婚宴时）客人分多拨来到酒店，先来几个可以定一桌，后又来几个，则需要换个大桌或者重新开一个台，这个就涉及到我们设计的转台并台功能，当需要并台时点击并台窗口输入目标台号就可以完成了，如果需要转台时，点击转台窗口输入目标台号就可以完成了。 　　客人买单模块也同样是餐饮系统中的一个重要环节，设想只用餐不买单是任何一家酒店都不能承受的，该模块的主要功能是结账，这个结账又可以分为三种比如：遇到周年庆、国家规定节假日等可以实行打折方式买单，熟人等实行免单，平时就是正常结账。所以该模块必须考虑上述情况。同时不管什么结账方式都必须打印一张消费单（像超市一样），这样让顾客明明白白消费。 　　每天的食物、烟酒、副食等的利润进出，必须有一个总结计算，这个部分就是由结账数据分析来完成。 　　1.3 库存管理模块设计 　　在酒店中雄厚的后方也是非常重要的，一个仓库里的物品的多少、新鲜程度直接关系到酒店的经营状态，该部分分为以下三部分：进货信息统计：货物从一个地方来到酒店要进行分类存放，统计货物数量，存档以便查看。出货信息统计：每天酒店消费很多，仓库要对所消费的货物进行统计，分类以及存档。库存信息管理：对仓库所剩的货物进行统计，了解仓库中什么货物不足，什么货物还很充足，什么货物还很新鲜，什么货物快要过期。如图2所示。 　　货品活动图再现了仓库的工作流程，当货品来到酒店后，仓管员打开库存界面点击添加按钮，输入供货单位、数量、价格等信息，核实数量，一旦某件货品数量过多，则提醒超储，当货品消费出仓时经常核实库存数量，当某件货品数量太低不足以满足明天的消耗，则要进行进货。 　　1.4 基础信息管理模块设计 　　这个管理模块设计包括：酒水费用信息设置：主要是针对不同品牌，不同度数的酒的价格进行设置，添加、修改、删除、查看并做简要说明，对一些