广西菠萝产业发展的现状及对策①.docVIP

广西菠萝产业发展的现状及对策① 　　摘 要 介绍我国菠萝主产地广西菠萝产业发展现状，分析当前存在的问题，并针对性地提出相应的对策和建议，为广西菠萝产业的健康发展提供参考。 　　关键词 菠萝 ；现状 ；对策 ；广西 　　分类号 S668.3 　　菠萝又称凤梨，是凤梨科、凤梨属植物，与香蕉、椰子、芒果并列为四大热带名果。菠萝在我国栽培历史悠久，在热带水果生产和贸易中占有重要地位。菠萝生产区域主要集中于广东、海南、广西、云南、福建等省区，已成为特色明显、具有相当竞争优势的热带水果品种之一[1]。我国是世界菠萝生产大国，据农业部发展南亚热带作物办公室发布的2011～2012年统计数据显示[2]，2011年菠萝种植面积5.61万hm2，2012年5.86万hm2，种植面积呈上升趋势，生产稳步发展。 　　1 广西菠萝产业发展现状 　　1.1 种植面积、产量 　　20世纪80年代是广西菠萝生产的辉煌时期，广西在菠萝生产、科研、加工、贸易等方面都处在全国的先进行列，1981～1990年我国大陆菠萝生产累计为283.8万t，其中广西101.5万t，占全国累计总产量的35.76%，全国排名第二；到1991～2000年全国菠萝累计总产581.0万t，广西为105.9万t，占全国同期总产量的18.23%，全国排名第二；2001～2010年广西菠萝生产累计为79.5万t，占全国同期总产量1 389.9万t的5.72 %，全国排名第三，广西菠萝产量占全国总产量的比例不断下降。近年来受政策、市场和价格的影响，菠萝与甘蔗、速生桉争地现象严重，广西菠萝栽培面积急剧减少，菠萝产业整体下滑。至2013年广西的菠萝种植面积仅3 393.33 hm2，产量3.27万t，产值0.38亿元。 　　1.2 菠萝品种 　　国际上菠萝栽培品种以适宜加工的卡因类占绝对主导地位，无刺卡因占栽培总面积的70%，占加工菠萝的95%。广西菠萝品种结构变化不大，90%以上的是以传统种植的皇后类巴厘品种，5%～10%是卡因种及神湾种、土种等，主要分布在南宁、钦州、崇左、防城、北流、百色等地[3]。目前，占据着全国菠萝高端市场的优质品种台农16号（甜蜜蜜）、台农17号（金钻）、金菠萝等在广西极少栽培。在菠萝新品种选育方面，广西曾在80年代后期育出4529、4312、B8-43、3136、南园5号和南园10号等一批优良的杂交品种[4]，但由于90年代后期科研经费长期中断等多方面的原因，种质资源大量流失，菠萝选育工作一直停滞不前[5]。直到2014年广西农科院园艺所选育出菠萝新品种‘金香菠萝’和‘台农16号’，且通过了2014年广西农作物品种审定委员会的审定，目前正在桂南产区进行推广种植。 　　2 广西菠萝产业发展存在问题 　　2.1 品种单一、主栽品种退化 　　由于广西菠萝科研工作曾在20世纪90年代长时间中断，造成目前广西90%的主栽品种仍是20世纪80年代推广的巴厘品种。由于长期采用无性繁殖，菠萝主栽品种已明显表现出种性退化、商品价值不高等缺点。广西菠萝种植品种单一，原有品种老化退化，鲜食、加工和鲜食加工两用型品种结构不合理，已成为影响广西乃至全国菠萝种植业发展和鲜果、加工产品市场开拓的主要问题。 　　2.2 技术推广难度大，标准化栽培进展缓慢 　　广西菠萝栽培除合浦果香园、钦州丽光农场、隆安浪湾农场、宁明天西农场等有部分规模性种植外，基本上是农民个体小规模分散经营。在生产管理上往往凭自己的经验，生产过程中农药、生长调节剂的使用缺乏安全监测，且一般种植在丘陵旱坡地上，大部分不具备灌溉条件，生产设施落后，机械化程度低，缺乏统一的栽培管理技术措施，标准化栽培管理技术落后，产量低、产品质量难以保证。再者，由于近年来菠萝销售价格变动大以及加工企业跟不上、造成销售困难，同时部分区域发展甘蔗与速生桉产业，农民不愁销路，影响了果农的生产积极性，部分果农放弃了果园管理，甚至改种其他作物，增加了技术推广难度。 　　2.3 生产基地与加工企业不配套，产业化经营水平不高 　　当前我区菠萝种植经营主要是以农民为主，其市场没有明确的定位，在面积、品种、收获时间等方面缺少计划，盲目性大，而加工企业又很少有自已投资经营的菠萝种植生产基地，农民卖果随行就市，加工企业收果也随行就市。这样鲜果销售好的年景，加工企业很难收到果加工，而鲜果销售不佳年头，加工企业又压价伤农，销售价格变动大。生产基地与加工企业脱节，没有形成配套及建立利益共享、风险共担的格局，不利于资源的合理使用和产业的协调发展。 　　2.4 采后处理滞后，保鲜技术落后，产业链延伸不长 　　菠萝采收、分级、包装等商品化处理技术落后，商品一致性差；缺乏保鲜技术和设备，田头与批发市场少见预冷库，运输时基本没有低温冷藏车。保鲜、贮运技术