茂谷柑果实日烧发生现象及预防.PDF

農業新知與技術 茂谷柑果實日燒發生現象及預防 文／圖 張汶肇、張錦興、林棟樑 茂谷柑（Murcott ）係由寬皮柑及甜橙雜交選育而來，屬桔橙類 （Tangor ），目前國內栽培面積約900 公頃，主要產區集中於新竹縣、 台中縣、南投縣、雲林縣及嘉義縣等地。茂谷柑果肉柔軟多汁、風味 濃郁、耐貯運等優點，極受消費者歡迎，為目前具市場競爭力之柑桔 類果品之一；由於枝梢頂端著果性強，夏季果實日燒發生較其他柑橘 品種嚴重，影響果實商品價值。茂谷柑日燒果為栽培上面臨之問題， 本文就其發生原因探討預防對策，以期穩定產量及品質，提供農民栽 培管理之參考。 茂谷柑日燒果成因及徵狀 日燒果為受高溫、烈日之直接照射影響，果實吸收過量熱能， 灼傷果皮及果肉組織所引起的生理障礙。一般柑橘品種於夏、秋季高 溫乾燥，日照強烈時最易發生，其中以茂谷柑最嚴重，椪柑、明尼桔 柚及檸檬等品種次之，柚類則危害不大。此外，果園於夏季高溫期噴 水或降雨後出現豔陽情況，停留果實表面上的水滴形同凸透鏡，日光 透過水滴在果皮表面形成焦點，致燙傷果皮等因素，為造成果實日燒 之成因。經觀察茂谷柑果實日燒徵狀大多呈圓形或橢圓形狀，初期果 實由綠色變成淡黃色斑點，如果實受陽面位置早期變動，日燒痕跡可 復原；隨果實生育日數果重漸增加呈下垂狀，故日燒斑點漸擴大，顏 色更由淡黃色漸轉變成褐色，果皮呈現硬化凹陷，果肉組織受傷而停 TAO 止發育，造成果形歪斜、瓢囊汁胞乾縮、汁少味淡。 茂谷柑果實日燒發生現象 一、茂谷柑樹體枝梢過多，生長空間太過擁擠，影響枝梢下垂；著果 枝果柄短而粗大，果實生長中 、後期不易下垂；枝梢直立性強， 以夏、秋梢為翌年結果母枝者 ，易造成著果部位過高，導致果實 日燒發生嚴重。 二、茂谷柑依樹體上果實生長位置而言 ，著生於樹冠外圍、主幹至主 枝部位上方，受光面積較多或葉片數稀疏處之果實，尤其以樹冠 外圍東及南向面發生比例最高。 1 台南區農業專訊第59 期 2007 年3 月出版 農業新知與技術 三、幼年株、過度修剪或樹勢衰弱之茂谷柑果園，因植株枝梢及葉片 數不足，果實缺乏保護作用，易有日燒之危害。 四、於夏季高溫時期，植株根系發育不良或土壤乾旱環境下，土壤水 分利用效率差，受烈日直射使植物組織內之溫度急劇上昇而發生 日燒現象。 五、茂谷柑最早於盛花後 13 週(約6 月中)已有少許果實日燒發生，此 時期正值果肉發育及累積果汁之時期，隨即日燒果發生比例漸 增；調查結果顯示，未經任何防日燒處理之茂谷柑植株，果實日 燒發生率達 18.7％，其中7 至 10 月份間發生比例最高，以8 月份 最嚴重，佔33％；於10 月底後日燒發生趨於緩和。 六、將茂谷柑果實日燒發生分為果頂、果腹及果肩等三個部位，在7 至9 月間，此時果實發育正值中果期，以果頂部比例較高；於10 至 12 月間以果腹部及果肩部比例漸增，此時期因果實重量增加， 漸呈現下垂狀，以致受光面見移向果腹及果肩部。 果實日燒發生之預防 為預防茂谷果實日燒發生，栽培管理上應加強以下措施，說明 如下： 一、加強樹勢管理 強化樹勢使果實、枝梢、根部生長呈一平衡狀態，而非單方面的 過度生長。茂谷柑抽梢能力強，如不加以控制，勢必造成樹體營養供 應不足，枝梢生育不良、短小衰弱，以致日燒果比例增加。培養通風 透光、枝梢合理分佈及合理化的肥培管理，以防止植株提早衰弱，為 強化樹勢穩健關鍵。 TAO (一)、樹體枝梢管理 春梢為茂谷柑重要結果枝，植株結果率受不同春梢花序枝形態 之影響頗大，以帶葉花序枝越多，可提高結果率、品質及產量外，果 實周圍有葉片保護下，可降低果實日燒發生。若以夏、秋梢為翌年主