小麦制粉流程.ppt

小麦制粉流程 第一节概述 第二节皮磨系统 第三节渣磨系统 第四节清粉系统 第五节心磨系统 第六节粉路举例与分析 （一）简化物料分级的制粉方法 （二）皮磨系统的单位流量 影响各道皮磨的单位流量的因素： 制粉方法 研磨道数 产品的质量 出粉率 设备的技术特性 研磨程度 物料品质 二、清粉机筛号的配置 清粉机筛号的配置见第七章第三节。 第四节 清粉系统 三、清粉系统的流程 8心 7心 6心 5心 4心 3心 2心 3尾 2尾 1尾 1心次 1心细 1心粗 中国心磨系统标记 L K H G E D C M J F B2 B A 英国心磨系统标记 细心磨 粗心磨 英国与中国心磨系统标记对照表 第四节 清粉系统 三、清粉系统的流程 精选一等品质的物料 精选二等品质的物料 清粉机 90%左右 70%左右 前段筛下物 A磨或B磨 清粉机 10%左右 30%左右 尾段筛下物 X（渣）磨或B2磨 B2磨成F磨 筛上物 中后路皮磨筛或细皮磨 细皮磨 2400～2800 800～1500 小粗粒 2600～3200 1500～2200 中粗粒 3200～4200 2000～2800 大粗粒 风量／m3?h-1 流量／kg?h-1 系统 四、清粉机的单位流量 第四节 清粉系统 FQFD46×2×3清粉机的单位流量及吸风量 清粉机的单位流量主要和颗粒的流动性、容重、筛孔的大小 及吸风量有关。 当颗粒的容重高、流动性好、清粉机筛孔适当放稀、 吸风量适量增大时，清粉机的单位流量取高限。 否则应取下限。 第五节 心磨系统 一、心磨和松粉机的作用 心磨的作用：1、将皮磨、渣磨及清粉系统获得的比较纯的胚乳 磨细成粉 2、尽可能减少麦皮和麦胚的破碎 3、通过筛理的方法将小麸片分出送入尾磨、 将麦心送入下道心磨处理 通常在心磨系统的中后路设置两道尾磨，专门处理心磨、渣磨、皮磨或清粉系统 的细小麸片及部分粒度较小的连麸粉粒，经过尾磨的轻微研磨，由平筛分出二、三等品 质的麦心送入中、后路心磨研磨。 松粉机的作用： 辅助研磨 提高心磨的出粉率 二、心磨系统的道数和磨辊接触长度 第五节 心磨系统 心磨系统的道数：采用物料分级中等的制粉方法磨制等级粉， 一般需要6～8道心磨，1～2道尾磨。 加工硬麦心磨的道数比加工软麦长，宽度比加工软麦大。 硬度大、水分低的小麦：1、胚乳坚硬难以磨细成粉， 2、皮磨系统获得的粗粒、粗粉数量较多 原因： 3.0～3.5 3.0～3.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5～1 1～1.2 1 ～1.5 磨辊接触长度／mm?（100kg·d）-1 8M 7M 6M 2T 5M 4M 1T 3M 2M 1M 心磨名称 心磨系统的磨辊接触长度 第五节 心磨系统 二、心磨系统的道数和磨辊接触长度 三、心磨系统的流程 第五节 心磨系统 64～70GG 40～50GG 中头 60～70GG 40～4GG 中头 40～50GG 粗头 2T 40～44GG 粗头 1T 70 GG～7XX 粗头 4M、5M 6～7XX 粗头 2M、3M 50GG 6XX 50GG 粗头 中头 1M 留存筛号 穿过筛号 在制品 系统 分级筛的筛号配备 第五节 心磨系统 三、心磨系统的流程 现代制粉工艺中，心磨、尾磨几乎全部用光辊，配以低速比， 其目的是为了减少麦皮的破碎，保证面粉的质量和面粉出率. 另: 第五节 心磨系统 三、心磨系统的流程 喷砂时使用粗粒金刚砂 提高出粉率 喷砂时使用较细的金刚砂 提高面粉质量 四、心磨系统磨辊的技术参数 第五节 心磨系统 心磨系统磨辊的常用技术参数 喷砂 400～480 15～25μm 1.25∶1 其它心磨 喷砂 480～540 25～35μm 1.25∶1 1～3M 喷砂 转速/r.min-1 （250mm磨辊） 中凸度/μm （1000mm磨辊） 速比 系统 五、心磨系统的操作指标 第五节 心磨系统 心磨系统有效地进行研磨和筛理的关键：掌握“同质合并”中质的 尺度 生产