奈米科技概论教程教案.pptVIP

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製造之前先了解蜘蛛絲 但如果要製造出耐用的乳膠,就必須控制水分含量 ,使脫水的過程不會產生空洞,且必須去除脂肪, 乳膠才能硬化。蛋白質原料需要非常細膩的加工過 程,才能產生洽當的性質,而工業用原料也能由原 本截然不同的生物性分子製造而成。那麼,既然能 用牛奶作出紐扣,何不用基因改造山羊所含的蜘蛛 絲蛋白來製造防彈背心呢? 蜘蛛絲的分子特性 以蜘蛛絲而言,絲線中的液體稱為液態絲,含有一 團團具高度方向性的分子,這些分子的行為便有如 液晶。液體通過吐絲器時會脫去水分,酸度也跟著 改變,使這些分子的方向性愈來愈高,最後全部順 著流動的方向排列,吐出來的就是分子排列整齊的 絲。 蜘蛛絲的分子特性 蜘蛛絲還在蜘蛛的絲腺裡時呈凝膠狀,而且飽含水 分子,不過也和蛋白一樣具有絲狀結構;事實上它 是一種「液晶」。看似是黏稠的液體,事實上它們 分子全都朝向同一方向排列。以蜘蛛絲而言,絲腺 中的液體稱為液態絲,含有一團團具高度方向性的 分子,這些分子的行為便有如液晶。液體通過吐絲 器時會脫去水分,酸度也跟著改變,使這些分子的 方向性愈來愈高,最後全部順著流動的方向排列, 吐出來的就是分子排列整齊的絲。 蜘蛛絲的分子特性 從電子顯微鏡下觀察蜘蛛絲,可發現,蜘蛛絲有點類似懸吊橋樑的大鋼索,中間有一根主要的鋼索,而周圍又以其他較小的鋼索纏繞著 電子顯微鏡下蜘蛛絲的結構 蜘蛛絲的分子特性 蛋白質與水的問題頗為複雜,但也和蓮花效應一樣 ,始終脫離不了吸水和斥水這兩個原理,專業用語 稱之為親水性(喜歡水)和疏水性(討厭水)。 蛋白質內有些胺基酸是親水性,有些則為疏水性。 胺基酸沿分子主鏈的排列方式,決定了分子的摺疊 方式以及如何與水作用。 蜘蛛絲的分子特性 此圖為蜘蛛絲蛋白質內的胺基酸構造,分別由圖中的硬質Beta平板與鬆散捲曲的Alpha螺旋結構組成,由於Beta平板十分的堅硬,加上Alpha螺旋結構富有彈性及鬆散,使得蜘蛛絲本質堅硬但又富有彈性,加上裂縫在此結構不易延續所以此材料不易破裂 蜘蛛絲的分子特性 圖十 鬆散捲曲具親水性的α螺旋結構。 蜘蛛絲的分子特性 圖十一 摺疊如手風琴的硬質β平板晶體。 蜘蛛絲的化學成分是關鍵嗎? 蜘蛛絲在蜘蛛體內為流體,從吐絲棄吐出後才成為 固態絲,那麼,蜘蛛的秘密究竟是藏在液體的複合 成分裡,還是吐絲器內所發生的事呢? 尼龍於1933年初次亮相四年後,有人在處理其他纖 維時發現,尼龍一旦形成,若將纖維拉長冷卻,便 能大幅提升其韌性。也就是說,噴絲頭內部的物理 抽絲過程,收到了類似蜘蛛絲的某種效果。 蜘蛛絲的化學成分是關鍵嗎? 像製造蜘蛛絲這類的大型基因,若要嘗試視之在其 它生物體內正確無誤地執行工作,總是很難如願。 美國波士頓近郊塔弗茲大學,生醫工程學家卡普蘭 :「每當把基因轉植到大腸桿菌、酵母菌或哺乳動 物的細胞菌,你就是會漏失一些東西。 我們多年來 嘗試要複製出牽引絲,但每次一將基因植入大腸桿 菌,牽引絲就會縮水到非常少 。」 蜘蛛絲的化學成分是關鍵嗎? 奈西亞製造的絲,儘管已較早期的人造蜘蛛絲分子 大得多,卻還不是完整的分子大小,仍然看不出蜘 蛛絲的完整序列。面對奈西亞所遭遇的難題,有兩 派主流意見:一派認為關鍵在完整的蛋白質序列, 只要徹底了解它,你就成功了;另一派說法也不否 定蛋白質組成的重要性,卻更強調紡紗過程中所發 生的物理與化學變化。 蜘蛛絲的化學成分是關鍵嗎? 懷俄明大學的路易斯持續探索蜘蛛絲的整體結構。 他於2003年10月表示:「我當然要相信我們能夠完 全解出蜘蛛絲的結構。 它們不過是固態的蛋白質, 一定會符合蛋白質的特徵。 它們呈固態,所以難度 較高,但不是不可能。 」 紡絲過程才是關鍵因素? 至於奈特,他離開牛津大學動物學系後,成立了紡 絲牛公司。這家公司致力於製造專業絲品,著重於 紡織程序,並已取得一項設備專利,能夠模擬發生 於蜘蛛吐絲器裡的一部分過程。塔弗茲大學的卡普 蘭則下了許多功夫,研究擬膠態的絲在訪成紗之前 的各種不同狀況,也利用重組絲製造薄膜和海綿。 紡絲過程才是關鍵因素? 因此,正當奈西亞以一季燒掉250萬加幣(約合新台 幣7000萬元)的速度,拿基因改造蜘蛛絲進行一場高 科技豪賭之際,奈特則遊說英國政府,取得英國工 商部14萬2千英鎊(約合新台幣900萬元)的補助,改 善他那獲得專利的紡絲程序。 綠色造絲理念 奈特的手法和奈西亞不一樣。他在實驗室裡養了許 多蜘蛛,還有一票其他動物,而牠們全都合作愉快 。 奈特的貢獻在於,他對蜘蛛吐絲器內發生的是瞭若 指掌,包括除去水分、離子交換與分子排列等方面 ;對他而言,這就是造絲的關鍵。 綠色造絲理念 奈特發明的紡絲器已取得專利,能處理多種不同的 溶液。這種設計也讓蛛絲還位於噴頭內、尚未成形 時,預先進行必要的離子交換。 我們拿這種合成纖

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