大学化学-化学原理资料讲解.ppt

化学原理（1）; ※ 物理变化：不产生新物质，只是改变了物质的状态 例如水的结冰，碘的升华。 ※ 化学变化：一些物质转化为性质不同的另一些物质 例如煤的燃烧，其实质是将碳转变为二氧化碳气体。物质的组成和结合方式都发生了改变，生成的新物质表现出与原物质完全不同的物理性质和化学性质。;※ 化学已经成为人类认识物质自然界，改造物质自然界，并从物质和自然界的相互作用得到进步的一种极为重要的武器，人类的生活密切地依赖化学。 ※ 但科学是双刃剑，经过 100 多年的工业大发展之后，人们才渐渐明白：天然资源的滥采和化学品的滥用已经反过来影响人类的安全。三废的治理和利用，寻找净化环境的方法和对污染情况的监测，都是现今化学工作者的重要任务，绿色化学是化学发展的总的指导思想。  ※ 能源危机也是困扰人类发展的一大难题，开发和利用新能源，特别是清洁而又取之不尽的能源是化学工作者们奋斗的目标，核能、氢能、太阳能、燃料电池、生物物质能源、利用海水盐差发电等是 21 世纪化学的前沿性课题。  ※ 材料科学创造了生产和生活的物质基础。如高分子材料造就了合成纤维、轮胎、塑料制品；荧光物质的发现产生了电视、半导体与信息产业等。 今后需要进一步研究和开发具有特殊光、电、磁及催化性能的新材料。;2011. 8. 28 江苏卫视《非诚勿扰》节目上，一位拥有生物化学博士学位的男嘉宾陈晨用自己的专业知识解读爱情的发展过程： “放电期”：当遇到心动异性的时候，人体内会分泌一种神经兴奋剂 “苯基乙胺”； 热恋期：人体内会分泌“多巴胺” ，给人甜蜜、幸福的感觉。但其浓度高峰最多仅能维持 4-5 年，所以甜蜜的感觉最多也仅有4-5 年，建议谈恋爱不宜太久； 结婚后：体内会分泌“内啡肽”，用安逸、平和来填补激情，维持婚姻的长久发展； 发生婚外恋时：体内分泌的苯基乙胺多于内啡肽。 那么，这些激素都是什么物质？通过什么机制对人体产生这些作用呢？;苯基乙胺：; 当一个人遇到所爱的人时，体内便会迅速产生大量的苯乙胺物质，眼神里会流露出勾人???魄的秋波；能使若悬河的演说家呆若木鸡；使木讷寡言者像诗人一样出口成章；没有力气的人，竟也能将一百多斤重的情人一口气抱到三楼。又据生化专家们测定，此时双方的血液中苯乙胺的含量比平时高出 2 ～5 倍之多。 　　 科学家还发现苯乙胺等物质，不但人体会自然而然地合成、释放，而且不少食物、苹果中也有极丰富的含量，巧克力或含巧克力的食品中，都含有苯乙胺；此外还有莴苣、人参、核桃仁、什果类、枸杞子、枣类等。 　　 专家们建议：如果你失恋了，血液中的苯乙胺含量就会降低。长此以往，便会百病缠身，你应该想方设法，来排解失恋的烦恼，如唱歌、跳舞、听音乐、听相声、找朋友谈心，以激发自己多产生苯乙胺，从而改善忧虑心情，找回欢乐的春天。;多巴胺（Dopamine）：;内啡肽（endorphin）：;1. 化学发展历程大事记 ;※ 现代化学时期 ??????(1) 19 世纪末的三大发现：X 射线、放射性和电子。打开了原子和原子核的大门，使化学家能够从微观的角度和更深的层次来研究物质的性质和化学变化的根本原因； ??????(2) 现代化学发展到现在已有百年历史，这是一个丰收期，无论在化学理论、研究方法、实验技术及应用等方面都发生了深刻的变化。 ; 无机化学 研究无机物的组成、性质、结构和反应的科学 无机物是除碳以外的其它元素及其化合物( 碳的化合物中，CO，CO2和碳酸盐也是无机物) 无机化学的形成常以1870 年前后, 门捷列夫和迈尔发现元素周期律和公布元素周期表为标志。他们把当时已知的 63 种元素及其化合物的零散知识，归纳成一个统一整体。一个多世纪以来，化学研究的成果还在不断丰富和发展元素周期律，元素周期律的发现是科学史上的一个勋业。 现代无机化学在合成新材料、超导体、配合物催化剂、金属原子簇化学、稀土元素化学、核化学、生物无机化学等领域正在发挥着越来越重要的作用。 现在，无机材料化学、生物无机化学、有机金属化学是无机化学中最为活跃的一些领域。例如：在合成新材料方面，已经能合成出比头发还细的石英光导纤维。; 无机化学 研究无机物的组成、性质、结构和反应的科学 无机化学学科诺贝尔获奖历程：; 有机化学 有机化学的结构理论和有机化合物的分类，形成于19世纪下半叶。有机化学研究碳氢化合物及其衍生物，碳原子的正四面体结构是有机化合物结构的重要基础，故有人认为有机化学就是“碳的化学”。 有机化学使煤、石油、天然气、农林牧渔产品等自然资源得到充分的综合利用，为合成染料、医药、农药、炸药等工业建立理论基础; 有机化学 有机