浅谈食品安全发展和食品安全法新要求.pptxVIP

浅谈我国食品安全监管的发展和《食品安全法》（2015版）的要求 一、我国食品安全监管的发展过程； 二、《食品安全法》（2015版）的要求； 浅谈我国食品安全监管的发展和《食品安全法》（2015版）的要求 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。 浅谈我国食品安全监管的发展和《食品安全法》（2015版）的要求 食品卫生，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。 浅谈我国食品安全监管的发展和《食品安全法》（2015版）的要求 1、20世纪50年代，卫生部发布了一些单项规章和标准对食品卫生进行监督管理 2、1964年国务院颁布了《食品卫生管理试行条例》，使我国的食品卫生管理工作走向规范 （共17条，其中 第十四条 食品生产、经营主管部门和卫生部门，对认真执行本条例、经常坚持做好卫生工作的单位和个