2018年高中生物北师大版必修一教学案：第4章第1节生物催化剂-酶含答案.docVIP

第1节生物催化剂——酶 1.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物；其化 学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA或DNA。 2．酶能稳定地与底物结合形成中间产物，从而降低反应所需 的活化能。 3．酶的催化作用具有高效性、专一性的特点，并且容易受到 外界环境的影响。 4．对于化学本质是蛋白质的酶，过高的温度、过高或过低的pH，都会破坏其分子结构，使其失去催化作用。低温能降低酶的催化效率，但酶的分子结构不被破坏。 酶的化学本质及特点 [自读教材·夯基础] 1．酶的化学本质 (1)酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 (2)绝大多数酶的化学本质是蛋白质，此外还有少量酶是RNA或DNA。 2．酶的特点 (1)高效性： ①含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 ②意义：使细胞代谢快速进行。 (2)专一性： ①含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ②意义：使细胞代谢有条不紊地进行。 (3)作用条件的温和性：酶需要适宜的温度和pH等。 [跟随名师·解疑难] 比较过氧化氢在不同条件下的分解(如下图所示) (1)实验设计及现象分析： 试 管 3%的过氧化氢溶液 自变量 因变量 点燃的卫生香检测 结果分析 不同的实验处理方法 H2O2分解速率(气泡多少) 1 2 mL 无复燃性 H2O2自然分解缓慢 2 2 mL 90 ℃水浴加热 很少 有复燃性 加热能促进H2