20162017版高中生物第2部分酶的应用实验5加酶洗衣粉的使用条件和效果教案浙科版.docVIP

PAGE PAGE 1 实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果 课　标　解　读 重　点　难　点 1.观察加酶洗衣粉在洗涤中的效果。 2.探究加酶洗衣粉的最佳使用条件。 3.研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的方法。 1.加酶洗衣粉的洗涤原理。 2.有关加酶洗衣粉洗涤效果的实验设计。 一、加酶洗衣粉 1．洗衣粉的主要成分 阴离子表面活性剂，如十二烷基硫酸钠。 2．不同洗衣粉的其他添加成分 非离子型表面活性剂、使硬水软化的物质、芳香物质、增白物质、酶类等。 3．加酶洗衣粉中一般添加的酶类 添加的酶类一般都是粗提物，具体有：蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、脂肪酶等，其中，应用最广泛、效果最明显的是蛋白酶和脂肪酶，而蛋白酶多用枯草杆菌碱性蛋白酶。为了防止粗提酶的异味，在加酶洗涤剂中必定会添加香料。 在使用加酶洗衣粉时，为什么“切忌沸水冲溶”？ 【提示】　沸水冲溶会造成洗衣粉中添加的酶变性失活，失去作用。 4．加酶洗衣粉中的酶作用的原理 衣服上的污渍一般有：血、汗、油、色素和食物的汁液，从生物化学的角度分析，它们的化学成分就是淀粉、蛋白质、脂质等，这些物质都可以用专一性的酶水解去除。 5．洗衣粉的作用原理 (1)一般洗衣粉：其成分中的表面活性剂能优先吸附在各种界面上，起到降低表面张力、改变体系界面状态的作用，而且这些物质中还含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中起乳化作