减肥的迷思与陷阱-保健营养学系.PDFVIP

減肥的迷思與陷阱 謝明哲 M.J.Shieh 台北醫學大學 公共衛生暨營養學院 保健營養學系、研究所 1 何謂減肥？ 減去身體 過多的 1 〈肥肉〉 M. J. Shieh 2 如何減去身體過多的體脂肪組織？ 1. 除了用2 ，將過多 的體脂肪組織抽出、割除之外 2.只有將過多的體脂肪組織 3 ，轉變成為 ，加以利用掉 的一種減肥效應 M. J. Shieh 3 減肥 就是一種燃燒吧脂肪； 將體脂肪動員的過程 一公斤體脂肪組織約可提供 4 ___大卡的熱量 9 x 1000 x 85%=7650大卡 以一個從事辦公室工作的成年男性為例 ，其一日總熱量需要量約為2200大卡。 故一公斤體脂肪組織約可供 5 日之 熱量需要量。 M. J. Shieh 4 因此，有人告訴你 一周可減肥3公斤以上 甚至4-7公斤 ， 根本就是謊言， 大謊言。 M. J. Shieh 5 評估真正的減肥效果， 可在減肥前和減肥後，檢測以下數值的變化 變化 (%) 體重〈Body Weight〉 ↓ 體脂肪組織〈Adipose tissue〉 ↓↓ 瘦體組織 〈Lean body Mass, LBM 〉 ↑ 細胞內液 〈Intracellular fluid, ICF 〉 - 細胞外液〈Extracellular fluid, ECF〉 - M. J. Shieh 6 所以 ，減肥應該有減重效果； 但，減重不一定表示6