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西餐礼仪 左手拿刀，右手拿叉。 美国人有时累的时候可以换过来 而欧洲人不可以换着用。 把刀、叉一起放到盘中表示你吃完了，所以服务员要来收的。 还没吃完要把刀和叉分别放到盘的两边。 西餐礼仪 西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤→海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果 在餐桌礼仪上，从主宾左侧依次上菜，从右侧上酒；用毕的餐具也从右侧撤走，但要征得用餐人同意。 还有所谓「左面包，右水杯」的说法。 点菜时，要先选好烤肉的烧烤程度。 牛扒切成小小一块应从左往右吃。 饮汤时，首先尽量不要发出声音； 鱼类菜式，用舌头把鱼骨顶出来，用叉子接住，再放到碟子的一角。鱼骨卡进牙缝间，就用餐巾掩著嘴取出。 使用牙签时，也要用餐巾掩著嘴来进行。 中餐 满汉全席 四大菜系 面食文化 筷子文化十五忌 疑筷：忌举筷不定，不知夹什么好； 脏筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜； 指筷：不能拿筷子指人； 刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹； 横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子； 吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子； 抢筷：就是两个人同时夹菜，筷子撞在一起； 供筷：忌讳筷子插在饭菜上； 连筷：同一道菜不能连夹３次以上； 拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往 外撕，或者当牙签； 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜； 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌； 粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜； 斜筷：吃