食品公司产品检验规范范本.doc

批准 批准 版本修订历史记录 序号 修订内容 修订人 修订日期 版本 备注 1 新版下发 A 0 2 换页下发 甘怀识 A 1 审核 编制 审核 编制 1.0 生姜品质检验： 根据各国客户的购买要求以及市场的需求情况，现将本公司生姜产品质检验要求制定如下： 原料检验方面： 将所有进厂的原料按照公司己制定的要求进行全面性的质量 检查,其质量标准是： 1.1.1表面要平整光滑，所允许的脱皮、花皮、粗皮、自然伤痕及虫口姜和草伤姜的各自比例不能超过姜块面积的10%。 个头肥胖程度70%以上，色泽新鲜占90%以上，圆头结实占90%以上。 不存在有烂头、黑头的现象，若是有，则比例不得超过4%。 原料里面决不允许有瘟姜、烂姜,必须以100%的检出率排除于合格品之外。 对姜体表面存在的黑斑点须控制在8%以下，表面干皮程度8%以下。 若是有霉病姜、起泡姜，则必须以100%地把发病部分除去，且要保证姜块成型方可成为合格品。 标准规格为：3L：350g 以上， 2L：250g—350g， L：150g—250g。 把实行全检后的合格品按照上述标准要求，由各班组长每10木箱（220kg左右/箱）进行抽样检查1箱，若是合格率均己达到85%以上，则可以贴上合格标签，然后放行入库或是流入下道工序进行加工生产；若是低于85%以下，则必须对所抽样