原花青素抑制玉米淀粉回生作用的研究-食品安全质量检测学报.PDF

6 5 Vol. 6 No. 5 2015 5 Journal of Food Safety and Quality May., 2015 # # * 许 晨 , 刘 锐 , 孙婵婵, 史春悦, 丛 旭, 侯 滕, 张 民 (, 300457) 摘 要: 目的 (OPCs) 方法 (DSC)(FTIR)(NMR) ; 结果 , OPCs