药膳讲座四季教学案例.pptVIP

1、百合粳米粥 配方与制法：百合90克，糯米100克，红塘适量，加水煮成粥服用。每天1次。 功效：补中益气，健脾养胃，安神，可以治疗胃痛心烦、失眠等症。 2、山药甘蔗羹 配方与制法：鲜山药200克捣烂，加甘蔗汁200克（可用蔗糖代替），搅匀，倒锅中煮沸，稍冷却后食用。 供销：主治咳嗽、气喘。 3、辛夷花烫鸡蛋 配方与制法：辛夷花10克， 鸡蛋2个，加水适量同煮，熟后去鸡蛋壳再入锅煮片刻。饮汤吃蛋。 功效：祛风、通窍、止痛。可用于治疗风寒头痛、慢性鼻炎、慢性鼻窦炎、鼻塞不通等疾病。 4、白糖栗子糊 配方与制法：栗子10枚，去壳捣烂，加清水适量，煮成糊状，再加白糖适量服用。 功效：健胃养脾。对消化不良引起的腹泻有良效。 5、黑白木耳猪心汤 配方与制法：黑、白木耳各9克，柏子仁15克，大枣15个，猪心1个。剖开猪心，切去筋膜，放入洗净的柏子仁于猪心内，将猪心对合，用线扎紧。黑白木耳浸透发开，大枣洗净去核，一同放入锅内煮熟。即可调味食用。 功效：养心宁神，疏通血脉，预防冠心病发作。还可治疗心律不齐，烦躁不安等症。 6、葱豉豆腐汤 配方与制法：豆腐2~4块，淡豆豉12克，葱白15克。将豆豉洗净，葱白洗净拍扁。一同放入锅内，大火烧开，小火煮半小时。即可调味食用。 功效：发散风寒，芳香通窍。可以治疗感冒属风寒者，症见头痛、鼻塞，流清鼻涕，打喷嚏，咽部发痒，咳嗽，怕风寒等症。 夏 令 药 膳