竹荪栽培教材课程.pptVIP

* 竹荪栽培技术 竹荪初加工成品 效益分析 市场行情：64-192元/公斤，亩产80-100公斤 成本分析 成本构成 亩建设量 单价 成本投入 成本占比 备注 土地租金 400元/亩 400元 6.4% 菌种 600袋 1.2元/袋 720元 11.5% 谷壳 2000kg 400元/吨 800元 12.7% 竹屑 4000kg 280元/吨 1120元 17.8% 尿素 60kg 2.4元/kg 144元 2.3% 农资 20元 0.3% 遮荫网 680m2 1.5元/m2 1020元 16.2% 烘烤设施 5亩/套 3500元/套 140元 2.2% 烘烤箱按5年折旧计算 劳务用工 24天 80元/天 1920元 30.6% 合计 6284元 100% 竹荪的生物学特性 竹荪属中温性菌类，具有喜阴怕阳、喜潮怕干忌淹的特性。 温度： 菌丝生长的温度为8-30℃，适宜温度为15-28℃。 子实体形成在16-25℃之间，最适为22-26℃。 湿度： 营养生长期，培养基含水量以60%-65%为宜。 进入子实体发育期，培养基含水量和土壤含水量要提高到70%-75%，以利养分的吸收和转运。 空气相对湿度对竹荪的生长发育也有很大影响。 光照： 竹荪菌丝生长发育不需要光线，遇光后菌丝发红且易衰老。 子实体生长需要散射光。 pH：偏酸性，理想的pH为4.6-6.0。 竹荪栽培要点——栽培田块的选择 土层深厚、疏松，要求土层在30cm以上，肥土层在20cm以上 肥力中上，有机质含量25g/kg以上 沙质壤土、壤土 排水良好，又不怕干旱的田块。 在种植田块选择时还需注意以下四点： 种植田块应防旱防涝，旱能浇涝能排。 竹荪种植忌连做，须间隔三年以上。 当年种地瓜、玉米等作物的田块不宜种植。 沙性壤土田块保水性差，易受旱，产量低，不宜种植。 竹荪菇每亩需谷壳2000kg，毛竹锯末、杂木锯末、刨花等4000kg。 在上年田块收割后至当年立春前后，将谷壳与竹末、刨花等原材料搬至田中按比例1︰2堆放好，堆放时谷壳在下，竹末等在上以防竹末原料变质，堆放距离以种植前分畦铺开方便为准。 竹荪栽培要点——原材料的准备 竹荪栽培要点——整地种植 做畦。立春前后适宜竹荪菇种植栽培时，提前2-3天将田中谷壳、竹末等原材料拌匀堆好畦，畦宽50-60cm，沟宽30cm，畦高25-30cm。 下种。栽培菌种时，每包菌种掰为8块，将小块菌种从畦中塞入料中，间隔15-20cm，种好后整平料面。亩用菌600袋。 盖土。用锄头或铁锹将沟中泥土挖2cm厚，或铲成薄片，均匀地盖在料上，以表面看不见料为准，沟以中间高两头稍低，便于排水。每亩可施复合肥25kg，均匀撒在畦面上即可。 盖畦。盖土后一个月内，如遇连续晴天畦面太干，可将稻草薄薄地横盖一层在畦上。 竹荪栽培要点——打棚遮阴 竹荪菇种植后一个月内不必打棚，以便积温加快菌丝生长。谷雨后气温较高，要及时打好荫棚，要求“七分阴，三分阳”。 遮阳网的选购 遮光率：70% 论面积卖的网一般为新料网，使用期为3至5年，此网特点是质轻，柔韧适中，网面平整，有光泽，遮光率调整范围大，30%-95%都可做到。 论重量卖的一般为再生料网，属低质网，使用期为2个月至1年，此网特点是丝粗，网硬，粗糙，网眼密，重量重，遮光率普遍很高，一般在70%以上，无明确的包装。 竹荪栽培要点——田间管理 竹荪菇种植后，要求田间湿润，梅雨季节又不能积水，所以要经常下田察看，打好棚后要防止大风掀开遮盖物。天气连晴一周以上要及时灌跑马水，采菇期间如遇天旱应2-3天灌1次跑马水。 竹荪栽培要点——出菇、采摘及烘干 竹荪菇一般在4月下旬长菇，初出时为白色小点，表面有毛状物，长大后变黄、变黑，形似马铃薯，5月上旬开始采菇。 大个的菇块早上6点左右开始破裂，采下后用刀片纵划一下，剥掉白色外皮，放入篮子或托盘中。要求11点之前采摘完毕，回家后及时整理排入烘盘，放入烘干机中烘烤2-3小时可打捆，经再次烘干后装袋，每台烘干机可烘3-5亩竹荪菇。 影响干菇产量和质量的因素 采收时间：竹荪菇采收是影响干菇产量的主要因素。竹荪菇采后有后熟生长特性，采摘过迟会出现自溶、萎蔫、缩退现象，因此适宜的采摘时间是影响干菇产量和质量的关键因素。 烘烤技术：烘烤时如果温度控制不好对干菇质量影响较大。一是温度过高会出现炭化焦黄，导致干菇不合格；二是温度过低，定型不好，缩管严重，影响一级菇率。因此适宜的烘烤技术也是影响干菇产量和质量的关键因素。 * * * ?竹荪是一种名贵的食用菌，形态绚丽、清香袭人、风味独特，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，享有“真菌皇后”、“山珍之王”等美誉。据现代医学研究报道，竹荪还具有抗肿瘤、降血压、降胆固醇的功效，是一种珍贵的食药