常见的食物的消化和营养物质的吸收PPT课件.pptVIP

一、消化系统的组成 （一）消化管 1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺 2、咽、食道：食物进入体内的通道 3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合 4、小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。 6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。 消化系统的组成 二、食物的消化 1、消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化 分析实验 怎样运用类比方法理解实验本质? 活动 探究唾液对淀粉的消化作用 【活动目标】 ⒈　设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 ⒉　理解食物消化的含义。 【活动准备】 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。 【程序和方法】 ⒈探究的问题是什么? 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？ ⒉作出怎样的假设? ⑴　咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑵　引起淀粉变化的原因是: ⒊怎样设计方案? ⑴　为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为______组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是____________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。 馒头的处理方式是怎样的? ⑵　馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入______________，观察____________的变化。 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。 ⒌分析及结论 ⑴　现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。 ⑵　得出结论： 淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。 ⒍交流反思 ⑴　该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？ ⑵　牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ ⑶　在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？ 同学们想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢 北京一位23岁的女孩方言12月16日因急性胃溃疡导致失血性休克而去世。据悉，12月14日，她忍着病痛还在上班，15日被确诊为急性胃炎，第二天去世。这个花季女孩可爱，开朗。长期加班、熬夜，每天晚上9点后晚餐 食物的消化系统中的变化 三、营养物质的吸收 问题：小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？ 观察小肠绒毛（由外到内） 1、小肠外表面与内表面有什么不同? 2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？ 总结：小肠与吸收功能相适应的结构特点 1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。 食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。 小肠内表面 * 口腔 食道 十二指肠 大肠 肛门 小肠 胃 咽 （二）消化腺 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶 2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质 3、肝脏：分泌胆汁，进入小肠 胆汁不含消化酶具有各种代谢 和排毒、解毒的作用 4、胰腺：分泌胰液，进入小肠 胰液中含有多种消化酶 5、肠腺：分泌肠液，进入小肠 肠液中含有多种消化酶 消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体 2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 3、各种营养物质的化学性消化： 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内） 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 消化道中的食物 透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 血液（或细胞