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不同低温胁迫下葡萄枝条抗寒生理指标的分析-农学论文 不同低温胁迫下葡萄枝条抗寒生理指标的分析 肖东明，王振平，丁小玲 （宁夏大学农学院／葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心／宁夏葡萄与葡萄酒工程技术研究中心，银川 ７５００２１） 摘要：为了探究低温胁迫对葡萄（Ｖｉｔｉｓ Ｌ．）枝条相关生理指标的影响，试验以抗寒山葡萄左优红（Ｖ． ａｍｕｒｅｎｓｉｓ Ｒｕｐｒ． ｃｖ． Ｚｕｏｙｏｕｈｏｎｇ）与不抗寒欧洲葡萄赤霞珠（Ｖ． ｖｉｎｉｆｅｒａ Ｌ．ｃｖ． Ｃａｂｅｒｎｅｔ Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ）枝条为试材，比较了不同温度（２５、５、－５、－１５ ℃）对葡萄枝条内超氧化物歧化酶、过氧化物酶与谷胱甘肽过氧化物酶活性以及总酚、木质素与纤维素含量的影响。结果表明，随着处理温度的降低，枝条中的超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性均呈现先上升后下降的变化趋势；总酚含量呈逐步减少的趋势，且２种葡萄之间存在差异；纤维素含量呈先上升后下降的趋势，与超氧化物歧化酶变化规律基本一致，木质素含量变化无明显规律，谷胱甘肽过氧化物酶经过低温处理后酶活性得到明显提高。 关键词：葡萄（Ｖｉｔｉｓ Ｌ．）；枝条；温度；抗寒力；生理指标 中图分类号：Ｓ６６３．１；Ｑ９４４．５５；Ｑ９４８．１１２＋．２ 文献标识码：A 文章编号：0439－８114（２０15）18－4509-05 DOI:10.140