常见的七年级生物下册 第四单元 第二章《人体的营养》第一节《食物中的营养物质》课件 (上课)新人教版.ppt

四、练习 p24—25页第1题 （1）B A E (2)由于食物D中脂肪蛋白质、维生素C的含量极少，并且不含维生素A和维生素D，所以如果长期将食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。 p24—25页第2题 教学参考： 《测量某种食物中的能量》课堂教学实录 * * 第一节 食物中的营养物质 通过本节学习，你将知道： 1、人体需要哪些营养物质？ 2、不同营养物质各自的主要作用是什么？ 想一想，议一议： 航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？ 至少应该含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水等营养物质。这些成分是人体生命活动 不可缺少的。 同时还要注意食品安全：食品不含致病食物；不含化学污染物。 几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的 折么磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦的死去，人们一直 查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就 不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难 吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些 ，奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了——坏血病很快就痊愈 了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的 研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取维生素C （又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C 缺乏症。 资料分析 ： 1、构成细胞的物质有 水、无机盐、蛋白质、脂肪、 糖类、维生素等。 2、我们从食物中获取的营养物质有 水、无机盐、 蛋白质、 脂肪、糖类、维生素等。 4、食物中营养物质与人体细胞所含物质和所需能 量的来源。 3、不同的食物所含的营养物质种类和数量不相同。 合理膳食、均衡膳食。 一、人体需要哪些营养物质 细胞生活离不开物质和能量，你知道构成细胞的物质有哪些？我们从食物中获取了哪些营养物质？不同的食物所含的营养物质种类和数量是否相同？食物中营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？ 以上这些食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 无机盐、水 有机物 无机物 思考 一般不含碳，分子量比较小，不能燃烧的物质。 一般含有碳，分子量比较大，能燃烧的物质。 糖类 、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物并且能为生命活动提供能量。 1.糖类是主要的能源物质，葡萄糖 、蔗糖、淀粉都属于糖类。 2.脂肪一般做为备用能源物质。 3.蛋白质是人的生长发育以及受损细胞的修复和更新必需的物质。 一、有机物 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%。人体的各项生命活动离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。 二、无机物 阅读教材19—24页内容（注意黑体字） 想一想： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐的作用，并结合图17、18、19理解其来源。请选择： 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 二、不同营养物质各自的主要作用是什么？ 糖类的作用是： 1、人体最重要的 物质； 2、也是构成 的一种成分。 供能 细胞 这些食物中含有的主要物质是什么？ 脂肪的作用是提供 的重要物质，但 常作为 物质贮存在体内。 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么？ 蛋白质是（ ）和（ ）身体的重要原料， 人体的生长发育以及受损细胞的（ ）和（ ）， 都离不开蛋白质。蛋白质分解也能为生命活动能提供 （ ） 能量 这些食物中含有的主要物质是什么？ 建造 修复 修复 更新 各种（ ）都离不开水， 水是构成（ ）的重要物质， 水占体重约为（ ）。 生理活动 细胞 60---70% 无机盐占体重约为（ ），作用很大。（