2017化学《酚》上课教案-精选（公开课件）.pptVIP

生 漆 生漆的固化成膜机理： 生漆在常温下不断与空气接触，在漆酶的催化作用下，自然干燥氧化聚合成膜，由于有酶参与反应，需要特定的环境条件：温度20-30 ℃，相对湿度80-90%。生漆在成膜过程中的化学、物理变化，产物的结构都非常复杂。 将反应简化，不考虑金属元素、多糖、蛋白等参与反应，可将反应分为四个阶段。 生漆常温自然干燥固化成膜机理 第一阶段 成漆酚醌：表观现象是乳白色的漆液表面逐渐变为红棕色可用下式表示： 生漆常温自然干燥固化成膜机理 第二阶段 成漆酚二聚体：主要产物是以下二种漆酚二聚体在此阶段，漆层由红棕色变为褐色。 生漆常温自然干燥固化成膜机理 第三阶段 成长链或网状高分子化合物：漆酚二聚体侧链氧化聚合，生成长链或网状高分子化合物，在这一阶段，漆层的颜色由褐色逐渐 变黑，粘度也增大。 生漆常温自然干燥固化成膜机理 第四阶段 成体型结构高聚物：在氧化聚合反应的基础上，漆酚侧链上的不饱和键进一步聚合，形成体型结构的聚合物。 （二）对苯二酚 为一强还原剂、用作显影剂，高分子单体阻聚剂。 对苯二酚，有机化合物，白色结晶。 毒有，成人误服1g，即可出现头痛、头晕、耳鸣、面色苍白等症状。遇明火、高热可燃。与强氧化剂接触可发生化学反应。受高热分解放出有毒的气体。主要用于制取黑白显影剂、蒽醌染料、偶氮染料、橡胶防老剂、稳定剂和抗氧剂。 （三）苯酚（甲酚）——O.M.P-混合物 “煤酚皂”（来苏儿）：47～53%甲酚的肥皂水溶液。 用于生产磷酸三甲酯，表面活性剂，防腐剂，浮选剂，染料，炸药，农药、电木，还用于木材，枕木的防腐剂。 茶叶中含有茶多酚。 茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。 1． 具有很强的消除有害自由基的作用。 2． 抗衰老作用。 3． 抗辐射作用。 4． 对癌细胞的抑制作用。 5． 抗菌、杀菌作用。 6． 对艾滋病病毒的抑制作用。 7. 对烟民有好处,可以清洗肺部尼古丁。 白藜芦醇HO— —CH=CH— 广泛存在于 OH 桑椹、花生、尤其是葡萄中，它具有抗癌性。 OH 美国农业部的研究结果表明，花生红衣与仁中也含有相当多的白藜芦醇。白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用。白藜芦醇对激素依赖性肿瘤（包括乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌等）有明显的预防作用。还可对骨质疏松、痤疮（青春痘）及老年痴呆症有预防作用，具有抗病毒及免疫调节作用。 白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。20世纪90年代，国际上普遍发现白藜芦醇大量存在于红葡萄酒中。 单宁，是英文（Tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。 * * 葡萄酒中酚类物质具有极强的抗氧化功能，尤其是黄烷-3-醇和原花色素，能够有效地清除体内自由基，抑制低密度脂蛋白氧化，具有抗 癌、抗动脉硬化、抗衰老及心血管保护作用。 * 葡萄酒中酚类物质具有极强的抗氧化功能，尤其是黄烷-3-醇和原花色素，能够有效地清除体内自由基，抑制低密度脂蛋白氧化，具有抗 癌、抗动脉硬化、抗衰老及心血管保护作用。 * 葡萄酒中酚类物质具有极强的抗氧化功能，尤其是黄烷-3-醇和原花色素，能够有效地清除体内自由基，抑制低密度脂蛋白氧化，具有抗 癌、抗动脉硬化、抗衰老及心血管保护作用。 【练习】完成下列反应方程式。 1. 卤代反应 (二） 苯环上的取代反应 极性溶剂 酸性条件 用于性、定量分析 低温 非极性溶剂 2. 硝化反应 苯酚在室温下很容易用稀硝酸硝化得到邻位和对位硝基混合物： 用水蒸气蒸馏法分离 由于苯酚较易被氧化，所以苯酚不宜用混酸直接硝化，酚类的硝化也可 采用间接