王丽华-演示文稿1-精选（公开课件）.pptVIP

新鲜水果里含了丰富的维生素、微量元素、胡萝卜素、纤维素和多种氨基酸，还有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶首当其冲等有益于身 体的物质。这些物质进入人体后，经吸收利用或可以增欲，或可以帮助消化，或可以提高免疫能力。现代科学已证明，有些水果有预防心血管系统 疾病、防癌抗癌、降低血脂、健胃通便、除湿利尿、润肺祛痰止咳、解毒护肝等作用，只要我们选择正确，食用合理，便可获得补充营养和祛病保 健的双重效用。 营养学家提醒大家，不是任何水果对任何有都有益，不是吃得越多越有益。选择水果、吃水果同样是一门学问。吃之前要了解这类水果的性质、 营养、优劣、吃法等。 水果不仅是口味的需要也是人体防治疾病的需要，更是天天健康、健康一生的需要。 水果的好处 苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，降低血脂，降血压，预防癌症 杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A； 香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处； 黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助； 蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率； 甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品； 樱桃，能帮助人保护心脏健康； 越橘，能帮助减少尿路感染的几率； 葡萄柚，维生素C的含量很高； 紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。 榴莲的资料 水果之王—榴莲； 榴莲，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称 “ 金枕头 ” 。属木棉科热 带落叶乔木，树高 15-20 米，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入 菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆， 顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实 [1] 足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉 是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味 可使许多人 “ 望而却步 ” ，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特 殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。 ? ? 榴莲的功效 榴莲的性味，果肉部分性质热而滞，用于虚寒进补，癌症或康复者、皮 肤病或阴虚肝热者戒口，体质虚寒者吃可壮阳助火。产后虚寒者可做补品。吃过量可 立即吃几个山竹化解。《本草纲目》中记载，榴莲 “ 可供药用，味甘温，无毒，主治 暴痢和心腹冷气 ” 。功效：滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒。主治：可用 于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤 瘙痒等症 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类， 对机体有很好的补养作用， 是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥 郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。 榴莲若吃过量，会因热补而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲 皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部 分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清 热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。榴莲核也 有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温 和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。 榴莲的吃法 ? ； 先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用 刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。 用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。 ? 选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形 刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒， 果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。 ? ? 榴莲的禁忌 ? 广东人称： “ 一只榴莲三只鸡 ” 。《辞海》和《本草纲目》中都说，其 “ 可 供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。 ” 但一次不可多吃，因其丰富的营养， 您肠胃无法完全吸收时会上火。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部 劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。 * * * * * * * * * * * * * * * * * *