学生在校外就餐成的危害.pptVIP

55 学生在校外就餐造成的危害 *关于膳食调查* 2007、05、05 民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件 ?随着经济的发展，人民生活水平的提高，消费者越来越关注饮食与健康的关系,由原来的温饱到后来的安全又到现在的营养,可见食品行业的发展之快,近年来，食物中毒和食源性疾病在全球范围内呈上升趋势，食品质量与安全问题已经成为一个全球性的问题，许多国家加大了对食品安全研究的人财物投入。 ? 尤其对于我校学生,现在还面临着在校外就餐的处境,暴露在空气中的食物受到灰尘、蚊蝇以及微生物的污染,还存在 一些卫生方面的问题所造成的交叉污染以及小摊主的健康状况都使食物造成污染,致使食物中毒事故屡次发生, 对我校学生的身体健康造成了一定程度的危害. 露天的流动式饮食摊点多，食品质量没有保障。长期以来学校周边饮食摊点分布广泛，每天都可以看见手推流动摊点，采取游击战的方式，监管部门一到马上撤离，其设备简陋，无餐具洗涤消毒设备，熟食裸露在外，容易受到污染，饮食安全得不到保障。 小摊面积小，设施设备简陋，卫生状况极差。小摊一般在几个平方米，下雨时用简易大棚搭建而成，漏风漏雨，无任何防尘、防蝇虫、消毒、灭菌设备，生熟食混放，有的用未经消毒的厚棉布覆盖食品，苍蝇飞舞，满壁灰尘，满地脏水，他们所谓的灶台油污一片，甚至有的食物上还落有蚊蝇。 以05食品班作为调查对象1。