新形势下对餐饮服务业实施有效监管的对策.docVIP

新形势下对餐饮服务业实施有效监管的对策 　　摘要：2012年，宜昌市餐饮服务环节卫生监管职能划转至宜昌市食品药品监督管理局。从近1年监督管理的情况来看，餐饮服务得到了一定程度的规范。但由于监管体制、机制及经济社会发展的总体水平制约，加上点多面广，监督力量严重不足，不同程度上还存在一些问题。本文就城区餐饮服务业现状及监管对策浅谈如下。 　　关键词：餐饮服务；卫生监管；对策 　　1基本情况 　　宜昌市辖五区三市五县，区域面积2.16 万平方公里，全市常住人口数405万，市城区常驻人口124万（不含夷陵区）左右。截止到2012年底城区共有餐饮单位4077家，其中大型餐馆75家、中型餐馆626家、小型餐馆1270家、食堂（含托幼机构食堂）685家、快餐店535家、小吃店796、饮品店87家，未办理许可证的餐饮门店占总数的13%。 　　城区餐饮服务监管由市食品药品监督管理局餐饮科、市行政服务中心食品药品监督管理局审查科、市食品药品监管局稽查分局共同承担，在岗人数18人，负责全市餐饮业、保健品、化妆品的日常执法监督管理、立案查处及下级指导工作。 　　近几年来宜昌市餐饮业取得了长足的发展，全市餐饮业在适应各种消费变化的同时，经营业态已形成了多样化的格局，既有高档酒店、中档餐馆，也有家常风味店、特色小吃店、休闲快餐店，为满足人民群众饮食需求、构建和谐社会起到了积极作用。但由于监管体制