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连锁零售概述 目 录 一：什么是连锁 二：连锁的起源 三：连锁零售的特点 四：连锁零售的业态 五：连锁零售企业的组织结构 六：连锁零售的经营 七：连锁零售的核心—商品 八：连锁零售的财务指标 九：营采合作 十：发展是硬道理 十一：优劣超市比较 一、什么是连锁超市？ 连锁的基本概念： 连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。 优势： 资源共享：技术、人才、资本、商品 快速发展：可通过复制高速发展 规模效益：店铺群体，采购能力、运营成本，品牌效益 发展形式多样：直营、合作、合资、加盟  二、连锁的起源 连锁店是一种零售的组织形式 连锁店是一种国际流行的经营方式 连锁店不是一个店，而是标准化系列的群体店 连锁店通过规范化经营来取得规模效益 世界连锁零售超市发展现状 美国纽约 牙买加皇后区1930年 迈克加仑创立 敞开自选、自助服务价格低廉 欧洲1951年联邦德国 亚洲1953年日本 1981年中国 知名连锁零售现状—— 欧美：沃尔玛、家乐福、 麦德龙、万客隆、 欧尚、7--11 港台外资：百佳，大润发、好又多、华润、易初莲花、洋华堂 中国零售超市现状 2001年百强商品销售总额：2342.36 亿元 同比增长： 32.5% 超市业态33家 1155.23亿元 占49.63 % 增长：54.5% 地区分布不均衡：东强西弱 排名前三位——— 上海13家582.53亿元 北京15家382.24亿元 江苏13家257.89亿元 西部地区仅9家146.86亿元 上海：联华、华联、 农工商 北京：华联、国美、物美 广东：万佳、新一佳，人人乐 天津：家乐，家世界 江苏：苏果 三、连锁零售的特点 标准化(Standardization) 简单化(Simplification) 专业化(Specification) 集中化(Centralization) 连锁超市特性 密集性：资本密集、劳动密集、技术密集 两高四低：高投资、高现金流、低风险、低回报、低 毛利、低价格 专业技术化：资本运营技术、电脑信息技术、生鲜操 作技术、物流技术、采购技术、成本控制技术 固定化：店址固定、商圈固定、顾客固定（口碑） 标准化：流程规范、分工细化、流水操作（生鲜手艺人） 变化多： 产品、顾客（6岁——60岁、百姓市长）每日变化、不定因素 （与制造业有较多不同） 简单化：可大量复制、人皆可会（相对于祖传配方、手艺人） 四、连锁零售的业态 综合超市 Supermarket 便利店 Seven-eleven 仓储店 Metro/Costco 大型购物中心 Carrefour/Walmart 折扣店 Aldi 专卖店Nike 专业店 Gome/Ikea 百货店 Department Store 各业态市场定位 五、连锁零售的组织结构 六、连锁零 售的经营 目标：两高一低：高周转 、高效率、 低成本 提高销售额，提高商品周转次数 加大现金流 、知名度、最终盈利 4次90天 毛利；4*33%=1.32元 17次22天 毛利：17*13% =2.21元 经营：集中采购、 购销分离、混合加价、 低价战略、合理的商品结构 商品组织表 将商品归类于正确的小分类：以顾客主要的需求为优先 了解商品的编号方式 根据销售占比规划各大中小类的单品配比，设定合理的单品数量 遵循统一组织结构表：增加一种商品，则需删除一种旧商品 标准数据举例(6000m2) （结合农资品类） 零售超市供应链 八、连锁零售投资与财务指标 投资：项目：土建， 设备，办公、 商品（库存10-15%） 粗算：1500元/平米 筹备期：2-3个月 预估销售 净现值，回收期（IR） 财务指标 毛利率 10-16% 净利率 1-3% 库存周转 12-20次/年 年均米日销售 15-30元 损耗 1-2% 人工 3-4% 运营成本 4%-8% 平均帐期 45天 九、营采合作 十、发展才是硬