实验报告激光粒度分析仪测定果汁粒度分布.doc

实验一 LS23G/VSM+激光粒度分析仪测定果汁粒度分布 1实验目的 丫解激光粒度分析仪的棊本操作； 了解激光粒度分析仪测定果汁粒度分布的原理。 2实验原理 激光粒度分析仪是根据光的散射原理测量颗粒粒度分布的，是一种比较通用 的粒度仪。激光粒度仪一般是由激光器、富氏透镜、光电接收器阵列、信号转换 与传输系统、样品分散系统、数据处理系统等组成。激光器发出的激光束，经滤 波、扩束、准值后变成一束平行光，在该平行光束没有照射到颗粒的情况I,光 束经过富氏透镜后将汇聚到焦点上。如图下图所示： 当通过某种特定的方式把颗粒均匀地放置到平行光朿中时，激光将发生衍射 和散射现象，一部分光将与光轴成一定的角度向外扩散。 米氏散射理论证明，大颗粒引发的散射光与光轴之间的散射角小，小颗粒引 发的散射光与光轴之间的散射角大。这些不同角度的散射光通过富氏透镜后汇聚 到焦平而上将形成半径不同明暗交替的光环，不同半径上光环都代表着粒度和含 量信息。这样在焦平而的不同半径上上安装一系列光的电接收器，将光信号转换 成电信号并传输到计算机屮，再用专用软件进行分析和识别这些信号，就可以得 出粒度分布了。 不同的粒度分布对果汁的稳定性、口感等有不同的影响。对果汁型固体饮料， 粒度和粒度分布对果汁的速溶性也有影响。激光粒度仪可以测定样品中的颗粒粒 度分布，因为研究颗粒粒度分布对样品速溶性、稳定性、门感等地影响。 3实验器材 3.1实验样品果汁 3.2实验仪器 激光粒度分析仪（LS230/VSM+） 4实验步骤 4.1按照粒度仪、计算机、打印机的顺序将电源打开，并使样品台里充满蒸馏水， 开泵，仪器预热10分钟。 4.2进入LS230的操作程序，建立连接，再进行相应的参数设置： 启动Run-run cycle （运行信息） （1） 选择 measure offset（测量补偿），Alignment （光路校正），measure background （测量空白），loading （加样浓度），Start 1 run （开始测量 （2） 输入样品的基本信息，并将分析时间设为60秒，点击start （开始）。 如需要测量小于0.4 um以下的颗粒，选择Include PIDS，并将分析时 间改为90秒后，点击start （开始） （3） 泵速的设定根据样品的大小来定，一般设在50,颗粒越大，泵速越高， 反之亦然。 4.3在测量补偿，光路校正，测量空0的工作通过后，根据软件的提示，加入样 品控制好浓度，Obscuration应稳定在8-12%：假如选择了 PIDS,则要把PIDS 稳定在40-50%,待软件出现ok提示后，点击Done （完成）。 4.4分析结束后，排液，并加水清洗样品台，准备下一次分析。 4.5作平行试验，保存好结果，根据要求打印报告。 4.6退出程序，关电源，样品台里加满水，防止残余颗粒附着在镜片上。 5实验结果与讨论 5.1实验结果 激光粒度分析仪（LS230/VSM+）测定果汁样品在0.04 u m?2000 u m范围内 的粒径分布见图1。 7.5-5-5.5-6-4阁1.果汁的粒度分布阁0.04 0:1 02 0.4 0.6 12 4 7.5- 5- 5.5- 6- 4 阁1.果汁的粒度分布阁 0.04 0:1 02 0.4 0.6 1 2 4 6 10 20 40 60 100 200 4CD 600 1000 2C00 Particle Diameter (um) 7.219% @ 153 8 um 1.5- 1- 0.5- 2- 2.5- 7- 6.5- 4 3.5 3 {%*—3Enlo 0.040 um lx to 2000 um Volume 100% Mean 175 5 um Median: 141 7 um SD: 173 9 um do: 9.697 um dat 429 0 um 11-10 156 01 *ls 5.2实验结果分析与讨论 由阁1可知，该样品中颗粒的粒径在1.38477 Pm?863. 883 um范围内，平 均粒径是175.5Pm,粒径中位数为141.7。 由激光粒度分析仪（LS230/VSM+）分析软件输出的excel表中的数据分析 可知，粒径在9.697 u m?429. Oum的颗粒占80%。 果汁粒度分布图形状不规则，不是正态分布，粒度分布范围较大，说明该样 品果汁中的颗粒分布不均ZJ。 6知识扩展 6.1 LS23（WSM+激光粒度仪的技术特点 答：LS230/VSM+激光粒度仪的特点是测量的动态范围宽、测量速度快、操 作方便，尤其适合测量粒度分布范围宽的粉体和液体雾滴。 （1） 双镜头专利技术：避免了更换镜头的麻烦，测量宽分布颗粒时，大、 小颗粒的信息在一次分析中都可得到，大大提高了分析精度。