β蒎烯抑制柑橘意大利青霉作用机制初步研究.PDF

第 卷 第 期 华 中 农 业 大 学 学 报 ３７ ６ 　 　 　 　 　 　 　 Vol．３７　No．６ 年 月 , ２０１８ 　１１ JournalofHuazhon A riculturalUniversit Nov．２０１８９１~９７ g g y 蒎烯抑制柑橘意大利青霉作用机制初步研究 βＧ １ １ １ ２ １ １ 张美红 王 萌 杨书珍 苏小军 代 梅 彭丽桃 　 　 　 　 　 　 　 , ; , 华中农业大学食品科学技术学院 武汉 湖南农业大学生物质醇类燃料湖南省工程实验室 长沙 １． ４３００７０ ２． ４１０１２８ , 摘要 采用孢子萌发法和菌饼法评价 蒎烯对意大利青霉菌的作用效果 分析 蒎烯对病菌菌丝几丁质分 　 Ｇ Ｇ β β 、 、 , 、 布 菌丝活性氧代谢 排酸能力和麦角固醇含量的影响 并采用山梨醇 胆固醇或半胱氨酸作为保护剂探讨其对 . , , 蒎烯抑制病菌孢子萌发的保护作用 结果显示 蒎烯对青霉菌表现出很强的抑菌活性 Ｇ Ｇ ０．０８７~０．６９６ β β / ; , , 的 蒎烯能有效抑制孢子萌发与菌丝生长 蒎烯处理改变菌丝细胞壁几丁质分配 促进活性氧积累 降 m mL Ｇ Ｇ g β β , ; 、 低菌丝排酸活性 显著降低菌丝中麦角固醇含量 添加麦角固醇替代物胆固醇 渗透调节剂山梨醇以及活性氧清 / . , 除剂半胱氨酸均能有效促进受 蒎烯抑制的青霉菌孢子萌发和芽管伸长 这些结果说明 蒎烯发 ０．３４８m mL Ｇ Ｇ g β β 、 . 挥对意大利青霉的抑菌作用与损伤真菌细胞壁结构