论酒店装饰工程成本管理的措施.docVIP

论酒店装饰工程成本管理的措施 　　摘要：随着人们生活水平的日益提升，作为旅游业三大支柱产业之一的餐饮住宿业一步步崛起，其中以酒店业为代表，更是展现出一片蓬勃的发展势头，对旅游业的贡献率较大。就我国酒店业来看，虽已取得许多成绩，但仍存在许多问题，如地区分布不平衡、服务不规范、装饰风格缺乏特色等。我国酒店业起步偏晚，尚未形成真正高端的需求市场，现仍处于以硬件建设吸引客源为主的阶段。因此作为重要硬件吸引因素的酒店装饰工程对酒店的发展意义重大，对酒店装饰工程的成本管理很有必要。 　　关键词：酒店装饰工程、成本管理、措施 　　中图分类号：F275.3文献标识码：A文章编号： 　　 　　前言 　　酒店业具有投资大、回报周期长、市场大、竞争激烈的特点，加之硬件为其主要的吸引力因素，所以各类酒店要想在激烈的竞争中脱颖而出的话就必须重视其装饰工程管理，尤其是相应的成本控制管理，争取通过合理有效的管理做到在保证客人满意度的前提下实现企业利润的最大化，从而进行可持续性发展。 　　酒店装饰工程之概况（以星级酒店为例） 　　1.1星级酒店装饰工程之特色分析 　　星级酒店一般有着丰富明确的功能分区，如餐饮、住宿、会议、休闲、娱乐等。外观内饰均比较讲究，多能给人以强烈的视觉冲击及较为舒适的身心感受。显然酒店装修工程具有工艺新、表现形式丰富复杂、质量要求高等特点，具体如下： 　　 （1）从宏观上看，酒店大楼内部功能丰富且分区明确，不同分区的装饰工程特色不同，甚至同一功能区的不同部分的装饰情况也不甚相同，具有一定层次性； 　　 （2）从微观上来分析看，星级酒店通常使用的较为高档的装饰材料，一般种类丰富、价格昂贵、到货需等待时间长等； 　　 （3）工种多，施工管理难度大。酒店装饰工程建设涉及土建、管道、装饰、暖通等诸多方面，设备安装系统复杂，智能化程度高； 　　 （4）吊顶工程面积大，造型装饰复杂且石材运用量多； 　　 （5）酒店装饰工程质要求高质量且建设工期较短。 　　1.2对星级酒店装饰工程相关管理人员的要求 　　 （1）应掌握装饰各工序施工工艺、熟悉施工及验收规范。 　　 （2）掌握星级酒店的划分及评定标准，具备星级酒店相关服务、管理类常识，尤其要求熟练掌握其中与设计、施工相关的知识。 　　 （3）充分熟悉当地建设主管部门和相关行政部门对有关工程建设方面的强制性规定要求，严格按照酒店所在地的地方法律法规进行设计建设。 　　 （4）要具备管理人员应具备的素质，如要有耐心、责任心、细心，能吃苦耐劳，有较强的处事能力和随机应变能力等。 　　酒店装饰工程之成本管理分析 　　2.1成本管理之述 　　成本管理是指企业在生产经营过程中，为满足顾客需求、保证产品质量，而通过合理方法对生产经营过程中的各个环节进行成本预测、成本决策、成本计划、成本控制、成本核算、成本分析、成本考核一系列科学管理行为的总称。其实质是一种综合管理行为，不局限于预算和控制。成本管理即为企业管理的核心，其水平的提升有助于企业在激烈的市场竞争中展现优势，并最终脱颖而出。 　　2.2酒店装饰工程成本的主要内容 　　酒店装饰工程成本简单来说就是为完成规定的装饰工程项目建设所产生的各种直接支出和间接支出的总和。其主要分为直接支出成本和间接支出成本两大部分，具体如下： 　　直接成本：是指建设工程项目过程中所直接产生的各种费用。 　　 （1）直接原材料费用成本：即指装饰工程施工过程中购买、消耗各种原材料所产生的费用，包括原材料购买费、材料输运费、材料损耗费、材料保管费等。原材料费用成本一般占总成本的 60%左右，堪称成本管理的核心。企业若能通过科学手段和成本管理方法，提高对原材料费用成本的预算和管理水平，将大大提高原材料的采购效率和使用效率，对酒店装饰工程意义重大。 　　 （2）直接人工费用成本：包含了工程施工工人所需的各项费用，主要有工人基本工资、津贴、福利费用、劳动安全保护费用等。据相关研究数据显示，通常家庭装修工程的人工费用成本约占总成本的 30%，公共写字楼装修工程的人工费用成本约占总成本的 25%，国内大型酒店装修工程人工成本约占总成本的 20%。人工费用成本也是装修工程成本中的重要组成部分，灵活性较强，应对其合理管理，这样才能充分调动工人工作的积极性，从而保证工程保质按时完成。 　　 （3）直接机械费用成本：即为施工过程中产生的各种与机械相关的费用，通常包括机械租赁费、折旧费、机械大修费用、机械维护费用、养路保险费用等。由于酒店装修工程自身的特点，一般较少使用大型机械设备，故该类成本一般仅占到总成本的 5%左右，这方面需要管理的力度较少。 　　间接成本：是指在进行工程施工准备、组织施工过程、施工管理等环节所产生的各种间接费用，最终均计入到总