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常见的课件:细胞中的糖类和脂质

讨论辨析 常生活中你知道的糖有哪些? * 四大有机物: 蛋白质 糖类 脂质 核酸 讨论一: 1、甜的都是糖吗? 2、糖都是甜的吗? 糖不都是甜的,如淀粉、纤维素是不甜的。 甜的不全是糖,如糖精(人工合成的非糖增甜剂,C7H5O3NS)、木糖醇(C5H12O5 ) 细胞中的糖类 糖类(carbohydrate)分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子,因而糖类又称为“碳水化合物”。 单糖 二糖 多糖 ——不能水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 二 糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 举例: 随堂练习: 1、下列有关二糖的叙述中,不正确的是( ) A由两个单糖脱水缩合而成 B必须水解成单糖才能被细胞吸收 C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖 D两个半乳糖结合形成一个乳糖 D 人在患急性肠胃炎时浑身乏力,往往采取静脉输液治疗。 (1)输液中含有葡萄糖,你知道为什么吗? (2)输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗?试列举一个能或不能的理由。 讨论三: 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质,是生命的燃料,它在细胞内氧化分解,放出大量的能量(1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ)。临床上给病人输入葡萄糖液,可为病人提供能量。 蔗糖是二糖,必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆、枝叶、细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞的主要成分 储存能量 糖原 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么? 是因为其中富含淀粉,淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 植物细胞中的纤维素、淀粉,动物肌肉中的糖原都是多糖,水解后的单糖都是葡萄糖,但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢? 讨论二: 构成它们的基本单位都是葡萄糖! 糖类的功能: 1.主要的能源物质 2.细胞的构成物质 1、下列关于糖类的叙述中,正确的是(  ) A核糖存在于RNA中 B核糖乳糖含有六个碳原子,属于单糖 C乳糖可以水解成两个葡萄糖 D人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中 2、构成纤维素的基本单位是(  ) A果糖    B半乳糖    C蔗糖    D葡萄糖 A D 吃糖多了会变胖,为什么? 糖在人体内可以转化成脂肪。 男性:标准体重(kg)=身高(cm)-105 女性:标准体重(kg)=身高(cm)-100 与生活的联系: 当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢? 二、细胞中的脂质 1、组成元素: 3、种类及功能 脂肪、磷脂、固醇 主要是C、H、O,有些含有P和N。 2、溶解性: 不溶于水,溶于有机溶剂,如丙酮、 氯仿、乙醚。 作用 固 醇 磷脂 脂肪 备注 脂质 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分,参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多 动物性食物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 鱼的肝脏中多,人体内可由胆固醇转化来 胆固醇 性激素 维生素D 1、主要储能物质。 2、对动物和人:保温。 3、减少器官摩擦,缓冲外压。 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 ?这是健康的冠状动脉横切面,并 没有血块存在; ?它有宽大的血管腔,能供应足够的血液给心脏肌肉 ?这个冠状动脉内有硬块存在,使管腔变小 ?心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常  运作,引发心脏病。 细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别? 讨论四: 共性:均含C、H、O;均是细胞中能源物质。 区别:有些脂质还含有P、N;氧的含量远少于糖类,而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质,1g脂肪氧化分解可放出约39KJ能量,而糖类是细胞中

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