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肉桂渣开发饲料添加剂的研究前景 　　摘 要 我国肉桂产量占世界肉桂产量的80%以上，而广东、广西两省肉桂产量占我国肉桂产量的95%以上，桂油生产产生大量的桂皮渣、桂叶渣，对其进行开发利用变废为宝势在必行，并具有广阔前景。目前人畜共粮矛盾的日趋突出，生物发酵饲料的应用和开发得到了足够的重视，随着生活水平的不断提高，人类对健康的关注越来越多，利用肉桂渣研究开发一种生物饲料及饲料添加剂将具有广阔的前景。 　　关键词 肉桂 ；肉叶渣 ；生物饲料 ；饲料添加剂 　　分类号 S573 　　Abstract Cinnamon annual output in China occupies above 80% of the world， cinnamon production in Guangdong and Guangxi provinces accounted for more than 95% of Chinese cinnamon production. Cassia oil production produce large amounts of bark and leaf slag， it is imperative to carry on utilization of waste and has broad prospects. Now， the food contradiction between humans and animals increasingly prominent， the application of bio-fermentation feed got enough attention.With the continuous improvement of living standards， human more and more attention to health.It will have broad prospects to research a biological feed and feed additives using cinnamon slag. 　　Keywords cinnamon ； cinnamon leaf residues ； biological feed ； feed additive 　　肉桂（Cinnamomum cassia Presl）又名玉桂，为天然中药材，至古并用于中药、香料，肉桂皮和叶可提肉桂油，肉桂油芳香气味独特的，能杀菌、除臭。已广泛应用于日化、医药、香料、食品、农药化学品等领域；用作调味品、食品添加剂，有健脾胃与促进食欲的作用[1]。 　　我国肉桂资源丰富，世界80%以上肉桂产自中国，而我国肉桂主要产区分布在广东、广西两省，产量占全国的95%以上[2]。尤其是广西，已经成为全国最大的肉桂种植区，初步估计种植面积有13.7万hm2左右。我国肉桂种植历史悠久，至秦汉时期便有人开始种植肉桂。广西自然环境优越，非常适合植物的栽培种植，再加之长期以来形成的传统加工工艺，使得广西肉桂色香味俱优，而受到热捧，即可医用药用也可用于香料调料的制作，尤其以西江桂，东兴桂最为有名，广西桂油每年产量约在1 000 t左右，而桂皮产量超过3万t，肉桂种植面积及桂皮产量占全国的50%以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全国总量的60%以上[3]。桂油的生产产生大量的桂皮渣、桂叶渣，对其进行开发利用变废为宝势在必行并具有广阔前景。 　　1 肉桂研究现状 　　肉桂皮和叶提取物化学成分非常复杂，其中包含有很多生物活性物质如萜类、多糖类、酚类、皂苷、黄酮等，具有抗氧化、抗糖尿病、抗肿瘤、抗菌抗炎、抗高尿酸、抗哮喘等功效[1，4]，国内外学者对其进行了深入的研究和开发利用。 　　1.1 日用香精香料及食品 　　桂皮、桂油可用于香料行业，能制作成调味香料和日用香精。桂油主成分有肉桂酸、肉桂醛、醋酸桂皮脂、醋酸苯丙酯、香豆素、肉桂醇等，另含有胆碱、β-谷邕醇、原儿茶酸、鞣质、水芹烯、丁香油酚等[5]。肉桂醛具有明显的杀灭病毒抑制病毒的作用，肉桂油因为其独特的香味而被广泛应用，可以与不同的精油调配成香精，用于制作香皂、香水、除臭剂等；肉桂油还可用于合成肉桂醇、苯甲醛、肉桂酸、肉桂酸脂等高档香精，广泛应用于香烟、饼干、糖果、饮料、化妆品、香皂、牙膏等日用及食品中[6-7]。 　　1.2 医药、保健、抗虫、杀菌 　　肉桂树全身是宝，其皮、叶、枝、花、果、根等均可入药，肉桂产品品种很多，有板桂、桂通、烟仔桂、桂碎、桂丁，都具有良好的药性，至古并当作珍贵药材使用，与人参、鹿茸、燕窝齐名，并称为“参茸燕桂”，被列四大珍贵药材和补品，其味甘，性温，能通经活脉，健脾燥胃，消肿利湿，发汗解肌