以红糖菌为模式开发保健饮品之前驱研究.PDF

以紅糖菌為模式開發保健飲品之前驅研究 The Pilot Study of Tibicos as a Model to Develop Healthy Drinks 研究生 : 許琮喬 撰 指導教授 : 劉孝漢 博士 義守大學 生物科技學系碩士班 碩士論文 A Thesis Submitted to Department of Biological Science Technology I-Shou University in Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree of Master in Biological Science Technology July, 2012 Kaohsiung, Taiwan, Republic of China 中華民國 一 0 一 年 七 月 謝誌 碩士班的所有學習課程在撰寫著致謝詞的這個時刻總算告一個段落， 也正意味著碩士生的生涯即將完美的畫 上句點，回首求學時的所有經歷與 過程，都點滴在心頭，尤其在通過口試這個最驚險的考驗之後，內心更是 充滿著無限的喜悅與感謝，我總算是苦盡甘來了。 就讀研究所這不長不短的兩年當中，對我而言算是嚐盡了苦澀的滋味， 這條路可謂非常艱辛啊！在大學四年就讀健康管理這個科系的背景之下， 在碩士班推薦甄試竟勇敢的跨領域考進 了生物科技這個學系，當時的我相 信興趣可以支持我順利完成研究並取得 學位證明，並且在得知生物科技這 幾年在國內的發展後，更讓我毅然決然的進了這個系所就讀，也相信自己 的選擇，殊不知，生物科技的相關領域實在太廣泛，程度以及相關的基本 常識和專業知識不但跟不上，還遠遠落後了同年級的同學甚至生科系大學 部的學弟妹們，簡直是個一百分的門外 漢，所以剛進入研究所時真的很挫 折，也好幾度有想放棄的念頭，但心想還有很多人對我抱持著希望和期待， 我才能夠堅持到最後這一刻。所以，在學校裡即便我是一個學姊的身分， 在這段求學的過程當中，仍必須不斷地向班上同學和同實驗室的學弟妹們 請教與學習，也因為有他們的協助，如 今才能學業有成、才能有這篇研究 的結果。 這兩年研究生涯一路走來，我接受 了好多人的熱心幫助，所以該感謝 的人真的很多，首先最感謝的當然是我的父母親與指導教授，如果沒有父 母親的支持與鼓勵，我自己怎麼有能力在求學的路上更前進一大步，謝謝 I 你們願意栽培我，至少在未來求職的起跑點上可以不落人後；如果沒有指 導教授願意收我、為我點亮一盞明燈來指引方向，我自己怎麼有能力完成 這項研究，謝謝劉孝漢老師總是傳授許多新知給我、替我解惑，而且也很 努力地解決我的疑難雜症，更是想盡辦法替我尋找未來的出路，真的謝謝 您！同時，我也要感謝健康管理系的吳坤和老師 ，所有問卷和統計上的問 題都是吳老師指導我、幫我解決我在統計分析上遇到的困難，其次，也非 常感謝實驗室的張宗瀚學弟 ，你是我們實驗室的負責人，不但是第一大