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酒店企业文化建设理念的探讨 　　摘要本文分析了企业文化的内涵和特征、阐述了酒店企业文化的构成要素，提出了酒店企业文化的理念系统构成及其策略。 　　关键词酒店企业文化理念 　　中图分类号：F592文献标识码：A 　　从优秀到卓越的过程中，企业的终极目标应该是基业长青。能够基业长青的企业一定拥有核心价值观，拥有系统开放的企业文化，而不是一心只想赚钱。换句话说：酒店必须树立“从优秀到卓越的观念”，到“保持卓越的绩效”，到“基业长青的观念”，到“永续卓越的企业典范”的观念也需要建设企业文化，尤其要重视企业文化理念。 　　 　　一、企业文化的内涵和特征 　　 　　（一）内涵。 　　关于企业文化的定义或内涵，国内外的学者们各有自己的看法，但从根本上说，他们对企业文化内涵的理解还是一致的。在《Z理论》一书中，威廉#8226;大内说:一个企业的文化由其传统和风气所构成。同时还认为，企业文化包含该企业的价值观，如进取性、守势和灵活性等，即确定企业活动以及行动模式的价值观。在《日本企业管理艺术》中，日本的专家认为:企业管理不仅是一门科学，还应是一种文化，即企业有一种包括自己价值观、信仰和语言等内容的特定文化。在研究企业文化时，我国的许多学者对企业文化的定义和内涵也有自己的理解。有一种“同心圆”学说认为:企业文化包含三个同心圆，外层圆为企业的物质文化，它包括企业内部的机器设备、厂房等经营生产用品;中间圆为企业的制度文化，这包括企业内部的规章制度和人际关系等;内圆是企业的精神文化，包括企业内的价值观念、行为规范等，这三者的结合便形成了企业的文化。 　　总之，本研究可以这样认为，企业文化是一种从事经济活动组织内部的文化，它所包含的价值观念、行为准则等意识形态和物质形态均为该组织成员所认可。进一步，把企业文化分为广义和狭义两种。广义的企业文化是指企业物质文化、行为文化、精神文化以及制度文化的总和;狭义的企业文化是指以企业价值观为核心的企业意识形态。 　　 　　（二）特征。 　　企业文化是一种独特的文化，它虽然带有一切文化都具有的精神性、社会性、集合性、独特性和一致性的特征，但它与社会文化不同，它是某一特定群体的文化，因而它也表现出与社会文化不同的特点。企业文化它因自身的使然而带有独特的文化特性:一方面，企业的文化理念中必然要中、长期的准则和目标，顾及企业长期的生存和发展;另一方面，企业文化的底蕴又必须要务实，追求实效，它只能在不断追求众多短期的利益中以谋得长远的发展。企业文化具有它鲜明的特征，主要表现在:首先，企业文化是一种务实、追求直接经济结果的文化。企业文化强调经济效益，保持组织的连续性、积累性，着眼现在，放眼未来，不允许出现断裂和跳跃。为了将来的发展和壮大，虽然企业需要实行产品创新、改善经营管理、调整组织结构，但所有这些都必须是渐进的、连续的。其次，企业文化还是一种讲求投入、产出变化的文化。企业是一种自主经营、自负盈亏的经济组织，靠自身的力量实现经营的连续性，他注重投入和产出之间的变换，以追求自身的盈利，实现积累。因而，懂得如何投入、愿意承担风险，期望据此获得报偿。它组织和利用自己的一切资源，例如人才、信息、资金、智力、物资等，将其投入到生产经营中，这些资源便是我们通常所说的投入要素，投入要素在经营中进行组合，继而转换成企业的产品或服务。再次，企业文化是一种集体文化。正像其他群体、组织文化一样，企业文化也是一种集体文化。但这里更强调的是管理在组织内所实现的合力，从而推动和激励企业内的每一位员工协调一致地行动，达到预定的目的。最后，企业文化和社会文化是相互作用的。企业文化是在社会文化或民族文化这一大的文化背景下形成的以约束和规范企业内个体行为、群体行为和企业行为的亚群体文化。作为一种特定组织的文化，它一般并不主动地去影响企业社会成员的思维和行为，但是，蕴藏在企业文化中那些人类共同的道德意识、积极的价值观和先进的精神境界、思想修养，以及企业在生产经营中所积累的先进的科学技术、创新观点，也必将通过自己的产品、服务和员工慢慢地渗透到整个社会中，将会对社会文化的变革发生重大影响。与其同时，社会文化这一大的系统也对企业文化产生强有力的制约作用，一般而言，保守、封闭的社会文化大背景深深地制约着企业的创新和发展。 　　 　　二、酒店企业文化的构成要素 　　 　　酒店企业文化的构成要素主要有：硬件/人才、共同愿景、核心价值观、企业精神、企业理念、规章制度、工作方法、企业形象。其分层次描述如下表1所示。 　　表1酒店企业文化的构成要素 　　 　　内层文化、幔层文化、表层文化是酒店企业文化不可缺少的三个组成部分，有着互相依赖、互相联系、互相作用的辨证关系。如果把酒店比作一棵树，内层文化是树根，立足于酒店的硬件和人才基础，为酒店之