云林县东势乡东势国民小学教学观摩课程设计表.docVIP

雲林縣大埤鄉舊庄國民小學九年一貫課程重大議題教學 融入教學領域課程設計 議題名稱 環境教育 融入領域 健康與體育領域 教材來源 自編 單元名稱 食在健康 教學節數 2 設 計 者 黃嘉賓 教學班級 四甲 班級人數 30 教 學 者 黃嘉賓 設計 理念 在速食廣告充斥林立的環境中，孩童們每天都在做食物的選擇與決定，也因此在無形中攝取過多高熱量、高蛋白的食物，導致營養不均衡；亦有些孩童因為偏食，造成營養攝取不足。本教學活動設計運用許多網路素材，結合能源教育相關的範疇設計本教學活動，並且以「節能減碳」為願景，教導學童認識低碳生活飲食篇，培養正確的飲食觀念；希望藉由教學活動的實施幫助學生了解日常生活中飲食的重要性，灌輸學生節約能源的觀念，藉此培養學生身為地球公民應該負起愛護地球、永續發展的重責大任，為人類賴以生存的地球貢獻一己之力。 單元 目標 （一）認識均衡飲食，多吃蔬果少吃肉是健康飲食新指標。 （二）不喝市售含糖飲料是健康又環保的方式。 （三）認識食物里程的概念，多吃當地當季的有機蔬果。 能力 指標 健1-1-4養成良好的健康態度和習慣，並能表現於生活中。 健1-2-3體認健康行為的重要性，並運用做決定的技巧來促進健康。 健2-1-3培養良好的飲食習慣。 健2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。 健2-2-1瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 健2-2-4運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物。 健2-3-5明瞭食物的生產、製造、烹調會影響食物的品質、價格及熱量，並能做明智的選擇。 健7-1-5體認人類是自然環境中的一部分，並主動關心環境，以維護、促進人類的健康。 環4-2-4能辨識與執行符合環境保護概念之綠色消費行為。 環3-3-1關切人類行為對環境的衝擊，進而建立環境友善的生活與消費觀念。 環5-3-2執行日常生活中進行對環境友善的行動。 能力 指標 教 學 活 動 教學資源 教學時間 評量方式 準備活動： 教師： 小豆豆歷險記.ppt 飲食紅綠燈.ppt 巫婆的妙方影片 二、學生： 能力 指標 教 學 活 動 教學資源 教學時間 評量方式 健2-2-1。 健2-1-4 健2-1-3 發展活動： 一、引起動機：藉由小豆豆歷險記的引導講述：正確的營養均衡觀念，引起學生學習本單元的動機。 二、主要活動： 活動一： 1. 分組討論發表 聽完這故事，請小朋友分組討論發表以下這些問題： （1）小豆豆每天放學回家一定會吃什麼零食？結果怎麼了？ （2）小豆豆愛吃洋芋片或漢堡，會造成什麼後果？ （3）小豆豆不喜歡喝牛奶，他的身體怎麼樣？ （4）小豆豆不愛吃蔬菜，有什麼不好？ (5)小豆豆在睡夢中被驚醒後…，決定要怎麼做？ 3.以「食物金字塔」，教導學生認識食物金字塔的中食物的分類及吃得分量。 (1)吃最少：脂肪、油及醣類 (2)吃適量：魚肉蛋豆奶類為了力行節能減碳，吃的簡單，吃的低碳，減少肉類的攝取量。 (3)吃多些：天天五蔬果，健康跟著我。 (4)吃最多：五穀根莖類 日常生活飲食須包含六大類食物，才能算是均衡的飲食喔! 4.請小朋友說出自己最愛吃的食物屬於哪一類？如何吃才健康？請學生舉手回答。 利用電腦及單槍投影機播放與講述「小豆豆歷險記」的簡報故事 10分 20分 10分 活動參與度 口頭發表 發言討論的狀況 活動參與度 口頭發表 能力 指標 教 學 活 動 教學資源 教學時間 評量方式 健2-1-4 健1-2-3 健2-2-4 活動二：飲食紅綠燈 1.以簡報檔說明飲食看燈行，讓學生將我們每天吃的食物，以最簡單的方式將其區分為紅燈、黃燈和綠燈，以綠燈走、紅燈停、黃燈想一想的交通號誌方式，來使小朋友容易分辨各項食物。 （1）紅燈食物 （2）黃燈食物 （3）綠燈食物 2.老師拿出飲料瓶說明後，學生能判斷屬於哪一種燈號 活動三：喝出營養來 觀賞「巫婆的妙方」影片 分組討論發表 聽完這故事，請小朋友分組討論發表以下這些問題： 為什麼故事中的小朋友會得到怪怪病？ 你知道喝開水對我們有什麼好處嗎 小巫婆米拉熱心助人，但沒想到卻差點害了別人，你有沒有類似的經驗呢？ 飲食紅綠燈.ppt 「巫婆的妙方」影片 10分 13分 活動參與度 實作評量 發言、討論的狀況 能力 指標 教 學 活 動 教學資源 教學時間 評量方式 環5-3-2 環4-2-4 健7-1-5 環3-3-1 健2-3-5 活動四： 1.認識食物里程：食物從生產者到消費者手中需要的里程距離，判斷碳排放量的高低。 進入環保署綠色