食品安全全产业链 保障的体系亟待完善.docVIP

食品安全全产业链 保障的体系亟待完善 　　众所周知，食品安全是消费者高度关心的问题。消费者对食品安全问题的关注与日俱增，总体形势依然严峻。 　　近几年食品安全问题是否有新的变化？保障食品安全需要从哪些方面入手？国内有机食品生产与消费市场前景如何？ 　　这些问题不仅事关公众的日常生活，而且甚至涉及我们每个人的生命安全。 　　从科技和食品问题演变成社会问题 　　食品安全问题并不新鲜，但却从未像今天这样受到大众的普遍关注。 　　“新的食品安全问题，首先是农产品质量安全问题。”中国农业大学资源与环境学院教授吴文良对笔者表示，“公众天天吃，人人能感受，个个都能说两句，很难达成统一。就像教育一样，谁都可以说教育部该怎样、校长该怎样、家长该怎样……但问题却不能很好地解决。” 　　其次是复杂化。“说法很多，担心的人很多，不清楚的人很多。再加上转基因和有机食品等新技术、新概念和经济利益的作用，食品安全问题已经演变成了产业安全问题、社会问题、政策问题甚至政治问题，进而上升到公共安全、国家安全问题的讨论。” 　　“但大家又坐不到一起来理性、坦诚而开放地交流并以通俗易懂的形式普及食品安全知识。”吴文良说，因此可能会忽视一些显而易见的严重问题，也可能“无故大惊小怪，甚至混淆视听，影响公众的正常判断与选择”。 　　食品安全问题引起普遍关注，总体来说是好事，也是社会进步的表现。 　　“就