常见的4章7节 中老年营养——抗压力抗衰老.ppt

老年人的微量营养素需要５ 维生素 —— VE 需求量高于中青年人群 老年人体内过氧化物产生和蓄积更多　　　　 RNI: 30mg/d （高于中青年人群：14mg/d） 当多不饱和脂肪酸摄入量增加时，应相应地增加VE的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸应摄入VE0.6mg　 UL：300mg/d　 来源： 植物性食物：麦胚、葵花籽及油、玉米及油、大豆及油、植物的叶子及绿色部分。 老年人的微量营养素需要６ 　　　　　　　 维生素 —— VC 需求量高于中青年人群 可促进胶原蛋白合成，保持血管弹性； 可降低胆固醇、增强免疫力 抗氧化　　　　 RNI: 　130mg/d （高于中青年人群：100mg/d ） 来源： 新鲜蔬菜水果：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜 　　　　　　 酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬 动物内脏 水果 老年人的水和液体需要 需求量高于中青年人群 1. 细胞内物质结合水的能力下降: 细胞内水分很难补充 2. 对失水与脱水的反应迟钝 3. 水的代谢有助于其他物质代谢及排泄代谢废物 摄入量：　30ml/kg体重　　　　　　　 注意事项： 1. 有规律地主动饮水 2. 大量排汗、腹泻、发热、吃发汗退烧药时要加量，防止脱水。 3. 不宜喝浓茶、过多饮用甜饮料。 老年人的营养需求总结 特点： 基础代谢降低、活动量减少、所需总热量比成年人减少。 因生活环境、生活习惯、工作性质、个体差异（体重、疾病、性别等）不同而不同 总需求：　　　　　　　 营养全面而平衡，充足而合理，控制体重 老年人的膳食指南 饮食多样化，饮食有节、少吃多餐 1. 食物种类多样化：利用营养素互补的作用，给予全面营养 2. 烹饪方式多样化：利于咀嚼和消化。切细、煮烂、煨炖、熬粥　 复合碳水化合物： 要有一定比例的粗杂粮　　　　　　　 每天饮牛奶或奶制品： 钙的最好食物来源。 吃豆类食物及豆制品 蛋白质、卵磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙 适量食用动物性食品 禽肉、鱼类低脂、易消化。 多吃蔬菜水果，减少糖类饮食 VC、VE等来源；膳食纤维；多酚、番茄红素等生物活性物质。 饮食清淡、少盐，适当多喝水、多运动 1. 避免摄入过多脂肪导致肥胖：选择少油的烹饪方式蒸、煮、炖、焯。 2. 少用高钠调料。 长寿之乡 中国确定的标准：每１０万人口中百岁老人达到３位。 中国六个长寿之乡：江苏如皋、湖北钟祥、广西巴马、 四川乐山、辽宁辽阳兴隆村、新疆克拉玛依。 联合国规定的的标准：每１０万人中拥有百岁寿星7.5人。 江苏如皋、湖北钟祥、广西巴马达到这一标准。因此也有“中国三大长寿之乡” 的说法 目前，全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡，其中中国有两个。它们是： 中国广西巴马、中国新疆和田、 巴基斯坦罕萨、 外高加索地区、 厄瓜多尔的比尔卡班巴。 　　三、围绝经期女性营养 第四章 第七节 围绝经期女性的营养 围绝经期女性与中青年女性的重要生理差别： 　　　绝经——连续12个月无月经 卵巢衰老、生殖系统萎缩性改变 　　形态改变，卵泡减少，体积缩小 　　 绝经后雌激素水平下降快 　　　易罹患心血管疾病、骨质疏松症 妇女更年期是怎么回事？ 更年期是妇女一生中必经的阶段，它是指妇女从有生育能力过渡到无生育能力的过程，包括绝经前期、绝经期、绝经后期，也叫“围绝经期”。 女性性腺——卵巢，自35～37.5岁即开始生理性退化，使雌激素的分泌逐渐减少直至消逝，使全身受雌激素控制的皮肤、粘膜、骨素、内脏、肌肉、血管、神经等400多个部位的组织或器官发生退行性变化，而出现60多种不同程度的临床表现。 更年期的主要表现 1. 心脑血管系统： 潮热出汗、心慌气短、胸闷不适、心律不齐、血压波动、高血脂、头痛、眩晕、耳鸣、眼花。 2. 神经精神系统： 性格改变、情绪波动、烦躁不安、消沉抑郁、焦虑、恐惧、失眠、多疑、记忆力减退、注意力不集中、思维和语言分离，甚至轻生。 3. 泌尿生殖系统： 月经紊乱(血量增多或减少、周期缩短或延长)、阴道干涩、性交疼痛、性欲减退、阴道炎、尿道炎、外阴炎、肛门周期炎、外阴瘙痒、外阴白斑、膀胱炎、乳房萎缩、乳腺增生、应力性尿失禁(憋不住小便)。 更年期的主要表现 4. 骨骼肌肉系统： 骨质疏松、肌肉酸胀痛、乏力、关节足跟疼痛抽筋、驼背、身高变矮、关节变形、易骨折、指甲变脆、脱发。 5. 皮肤粘膜系统： 干燥瘙痒、弹性减退、光泽消失、水肿、皱纹、老年斑、口干、口腔溃疡、眼睛干涩、皮肤感觉异常(麻木、针刺、蚁爬、温度降低等)。 6. 消化功能系统： 恶心、咽部异物感、嗳气