净菜加工配送行业分析解析.ppt

项目现状分析 1、我国蔬菜消费的净菜比例较低； 我国初级农产品经过净菜加工后上市的比例低，在欧美、日本等国家，90%以上的蔬菜是经过商品化处理和加工后进入市场的。产后产值与采收时自然产值比，美国为3．7：1，日本2．2：1，我国仅为0.8：1，蔬菜损失在25%--30%。 数据来源：《中国零售业生鲜经营高峰论坛》 项目现状分析 2、我国超市生鲜销售额占总销售额比例较低，区域发展不平衡； 中国连锁协会统计数据表明：到2003年底，尽管超市总销售额达到4600亿，但农产品通过超市销售比例仅为6%。发达地区（北上广）也才达到20%，西方发达国家一般为80%-95%。 快速消费品百强企业08年生鲜类商品销售额占总销售额的比例平均为12.44%，其中50%的企业生鲜销售占比在10%以下，35%的企业生鲜占比为10-20%，该比例最高值为42.48%。调查企业反馈数据中，生鲜销售额最高超过28亿，最低为632万，从以上数字可以看出国内零售企业间生鲜经营水平存在较大差距，两极分化。 项目现状分析 3、居民通过超市生鲜区渠道消费的净菜习惯刚养成，所占其消费比例低。 居民生鲜消费60-70%从农贸市场购买，从超市渠道购买的约占30% 随着连锁超市网点的增加，购物便捷性的增强，以及对食品安全意识的提高，这个比例会呈现稳步上升的态势。 项目趋势分析 1、随连锁超市业态的发展和连锁网点的布局越来越多，净菜的销售渠道覆盖范围越来越大，目标客户的客流量越来越大，净菜 销售面积越来越大，销售机会越来越多 净菜配送市场随超市门店数的扩张而快速增长 项目趋势分析 2、随着超市业态的日趋成熟，消费者消费习惯的养成，超市生鲜区占总体销售比例逐步上升，慢慢往发达国家水平靠近，净菜的市场容量也会越来越大 净菜配送随超市生鲜区销售额占比的提升而提升。 项目趋势分析 3、我国净菜市场跟发达国家相比，差距很大，随经济的高速发展，与发达国家差距的缩小，发达国家的净菜消费发展轨迹表明，我国现阶段净菜配送行业的发展还有巨大的空间。 发达国家净菜配送行业的发展轨迹表明，我国现阶段净菜发展处于飞速增长期。 资料来源：《国外超市生鲜经营发展现状及趋势 》 河北大学学报 项目风险点分析 没有完全市场化竞争的环境； 进入门槛低，竞争激烈，利润率低 超市渠道结算周期长、资金沉淀多 超市自建净菜配送中心配送能力日渐加强。 项目分析结论： 1、有成功案例可借鉴，市场容量大，现阶段处于快速发展上升阶段； 2、竞争激烈、存在一定风险，主要来自食品安全和超市自建配送中心的压力。 敬请领导和同事批评指正！谢谢！ 专业交流 模板超市 设计服务 NordriDesign中国专业PowerPoint媒体设计与开发 本作品的提供是以适用知识共享组织的公共许可（ 简称“CCPL” 或 “许可”） 条款为前提的。本作品受著作权法以及其他相关法律的保护。对本作品的使用不得超越本许可授权的范围。 如您行使本许可授予的使用本作品的权利，就表明您接受并同意遵守本许可的条款。在您接受这些条款和规定的前提下，许可人授予您本许可所包括的权利。 查看全部… 净菜加工配送项目分析 目录 一、第一部分：鲜活农产品流通模式 1、相关概念 农副产品 鲜活农产品 净菜 2、流通模式 鲜活农产品的流通 二、第二部分：净菜配送项目分析 商业模式简介 项目环境分析 行业现状及趋势 项目风险分析 结论 第一部分： 鲜活农产品的流通模式 相关概念 1、农副产品： 是指农业生产带来的副产品 含蔬菜、水果、肉禽蛋奶、水产品、粮油等产品及其加工品； 2、鲜活农产品： 鲜活的农产副产品 特点：生产角度：分散性 周期性 季节性 流通角度：易腐性 鲜活性 时效性 3、净菜： 是指在稳定的正规化生产区域生产的，经过分拣、清洗、整理、检测、切割、包装、冷藏、运输等环节，具有一定保质期的安全、新鲜、营养、整洁、方便的果蔬、肉禽蛋、水产品等副产品在内的商品菜。 相关概念