米淀粉加工项目财务效益可行性分析swlfyytv.docVIP

米 淀 粉 加 工 项 目 财务效益可行性分析 一、适应市场的发展趋势 长期以来，我国稻谷加工仅处于一种满足人们口粮需求的初级加工状态，严重影响稻谷资源的有效利用。 大米蛋白作为一种优质的谷物蛋白，其氨基酸组成较为平衡，在食品工业中有着广泛的用途。由于大米蛋白是一种高营养品质的粉末，具有高营养、易消化、低过敏和风味温和等特点，所以非常适合儿童、老人和病人。另外，该产品能值低，是各种蛋白质中能值最低的，成人作为蛋白质补充，不用担心摄入过多能量。在全国各城市具有很好的市场前景。大米蛋白的最大特点是其低过敏性，这使它非常适合作为婴儿或是特殊人群的蛋白补充剂，因而成为世界蛋白市场上的宠儿。由于大米蛋白的低过敏性和高营养价值，其市场需求日趋增加，大米蛋白的应用也越来越广泛，如生产大米蛋白粉、水解大米蛋白、大米改性蛋白、高附加值肽、生物活性肽、抗性蛋白以及作为多种食品的添加剂等。大米蛋白还可加工成酱油、蛋白饮料、蛋白胨和蛋白发泡粉，将它水解成短肽或氨基酸后，可以制成营养价值更高的氨基酸营养液，而进一步用于保健饮料、调味品、化妆品及洗涤剂等，所有这些深加工都使大米的附加值显著提高。 大米淀粉突出的功能使其成为世界关注的新产品，米淀粉因其颗粒细小，其颗粒为玉米淀粉的1/5、口感柔滑、渗透力强、风味自然、无过敏、抗压性强、冻融稳定、凝胶特性等在食品中有越来越广泛的用途。基于米淀粉的这些特性，它可以