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生物化学 Yingzi Kang Dept. of Biochemistry, Tianjin Medical University yingjl9900@ 生物化学的概念和任务 生物化学（biochemistry）是生命的化学（chemistry of life），是研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化规律的一门科学。它是从分子水平来研究生物体内（包括人类、动物、植物和微生物）基本物质的化学组成、结构，及在生命活动中这些物质所进行的化学变化（即代谢反应）的规律及其与生理功能的关系的一门科学，是一门生物学与化学相结合的基础学科。 生命体及其特征 生物体的物质组成： 新陈代谢（动态生物化学） 生理功能（功能生物化学） 实际应用 生物化学分支：微生物生化、医学生化、药学生化、农业生化和工业生化等 蛋白质的分解代谢 Yingzi Kang Dept. of Biochemistry, Tianjin Medical University yingjl9900@ 教学目标及基本要求 了解蛋白质生理功能，掌握氮平衡、必需氨基酸及蛋白质的互补作用等基本概念；熟记8种必需氨基酸的名称。 了解蛋白质水解酶的作用特点；了解γ-谷氨酰胺基循环在氨基酸吸收和转运中的意义。 掌握氨基酸库的概念及其来源和去路；掌握氨基酸的分解代谢概况。 掌握氨基酸脱氨基代谢方式及反应过程；了解典型转氨酶的名称，辅酶